Piccata Ayam Klasik

Name: Piccata Ayam Klasik
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 tbsp Olive Oil; 4 Dada Ayam Tanpa Kulit Tanpa Tulang; Garam dan merica; 1 cup Tepung; 3 cloves Garlic, (minced); 1/3 cup White Wine; 1 Lemon, (juiced); 1 tbsp Timi Segar; 2 cups Kaldu Ayam; 2 tbsp Caper; 2 tsp Kanji dr tepung jagung; 1 tbsp Air

Chicken piccata ini adalah hidangan Italia yang ringan dan lezat yang tidak pernah mengecewakan. Ayam dilapisi tepung roti yang juicy disiram dengan saus lemon-caper segar yang penuh rasa di setiap gigitan.

⏱️ 20 menit 🔪 Persiapan: 10 menit 🔥 Masak: 10 menit 📊 Mudah 👁️ 2 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Recipe Critic

Bahan-bahan

4 porsi

2 tbsp Olive Oil
4 Dada Ayam Tanpa Kulit Tanpa Tulang
Garam dan merica
1 cup Tepung
3 cloves Garlic, (minced)
1/3 cup White Wine
1 Lemon, (juiced)
1 tbsp Timi Segar
2 cups Kaldu Ayam
2 tbsp Caper
2 tsp Kanji dr tepung jagung
1 tbsp Air

Langkah-langkah

Dalam wajan antilengket berukuran sedang, tambahkan minyak zaitun dengan api sedang-besar. Garam dan merica dada ayam di kedua sisi. Tambahkan tepung ke dalam mangkuk dangkal dan lapisi setiap sisinya.
Tambahkan dada ayam dan masak selama 5 menit di setiap sisinya. Balik dan lanjutkan memasak hingga ayam matang dan bagian luarnya berwarna keemasan.
Angkat ayam dan sisihkan di piring. Tambahkan bawang putih ke dalam wajan dan masak selama 20 detik. Tambahkan anggur putih dan jus lemon segar, lalu aduk untuk menghilangkan glasir wajan. Masukkan thyme, caper, dan kaldu ayam.
Dalam mangkuk kecil kocok tepung maizena dan air. Tambahkan ke saus dan aduk hingga mulai mengental.
Tambahkan ayam kembali ke dalam saus dan sendokkan saus di atasnya. Sajikan segera.

Estimasi Nutrisi (per porsi)

Makronutrien

Kalori34617% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 28.544

Per Porsi Rp 7.136/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 57.088 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (42% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
Olive Oil	2 tbsp	-	-
Dada Ayam Tanpa Kulit Tanpa Tulang	4	Rp 45.000/kg	Rp 18.000
Garam dan merica	-	-	-
Tepung	1 cup	Rp 12.000/kg	Rp 2.844
Garlic	3 cloves	-	-
White Wine	0.3333333333333333 cup	-	-
Lemon	1	-	-
Timi Segar	1 tbsp	-	-
Kaldu Ayam	2 cups	Rp 35.000/kg	Rp 7.000
Caper	2 tbsp	-	-
Kanji dr tepung jagung	2 tsp	Rp 10.000/kg	Rp 100
Air	1 tbsp	Rp 10.000/250ml	Rp 600