Colenak Khas Bandung
Colenak itu jajanan tradisional dari Bandung. Namanya dari kata “dicocol enak”, tape singkong bakar yang dimakan pakai kuah gula aren hangat. Di versi ini aku tambahin Kental Manis Cap Enaak biar kuahnya lebih lembut, creamy, ada rasa milky yang nyatu sama legit gula aren dan gurih kelapa. Hangat, manis dan cocok banget buat buka puasa tanpa terasa berat. #KulaEtamCoCoK #KulaEtamCoCoK_InspirasiDapurRamadan2026 #MeolahCaruan_Tape #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_KalTim #CookpadCommunity_Samarinda #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan
Bahan-bahan
- 500 g r tape singkong
- Secukupnya Margarin (untuk manggang)
- 90 – 110 ml gula aren cair
- 200 ml santan cair
- 1 lembar daun pandan
- 3 –4 sdm Kental Manis Cap Enaak
- 125 g r kelapa parut
- Sejumput garam
Langkah-langkah
Tuang kedalam panci gula aren cair, santan, garam dan Kental Manis Cap Enaak.
Tambahkan daun pandan, aduk rata. Masak di api kecil sambil diaduk.
Setelah mendidih kecil, masukkan kelapa parut, aduk rata dan masak sebentar.
Haluskan tape dan buang urat tape. Bentuk persegi atau bebas. Oles margarin tipis, lalu panggang sampai permukaan agak kecokelatan dan harum.
Tata tape, beri kelapa parut, lalu siram kuah gula aren hangat.
Memuat komentar...