Cookies / Kue Semprit Jelarut (Tepung Garut/Larut)
Yang setia hadir di meja saat lebaran: Kue Semprit Jelarut. Suka banget dengan cookies ini, teksturnya lembut lumer di mulut. Cocok pastinya buat dijadikan hantaran. Sumber: @wiwik_hendRiani (Saya bikin 2 kali dari resep aslinya) #Coboy2026 #SurabayaCore2026 #HantaranHariRaya #SurabayaCore_HantaranBerkesan #InspirasiDapurRamadan #CookpadCommunity_Surabaya
Bahan-bahan
- 500 g tepung jelarut / Garut/ larut yang sudah disangrai
- 2 pandan (untuk menyangrai tepung)
- 200 g margarin
- 200 g gula halus
- 4 kuning telur
- 2 sachet santan instan @ 65 ml (saya pakai 1 sachet saja)
Langkah-langkah
Sangrai tepung jelarut dan pandan dengan api kecil, sampai tepung terasa kering dan ringan. Daun pandan menjadi kering dan mudah patah. Tunggu hingga dingin.
Di wadah yang cukup besar, masukkan gula halus dan margarin. Lalu aduk dengan whisk sampai rata.
Tambahkan kuning telur, aduk rata. Tambahkan juga santan, aduk rata.
Masukkan tepung larut sambil diayak, aduk lagi sampai tercampur rata, lanjut uleni menggunakan tangan hingga kalis sampai bisa dipulung.
Siapkan loyang, oles tipis menggunakan margarin. Semprotkan adonan ke loyang menggunakan spuit.
Panaskan oven dengan suhu 150°, panggang semprit selama 35 - 40 menit, atau sesuaikan dengan oven masing-masing. ● Tanda Semprit Jelarut Sudah Matang: Bagian bawah kering, kokoh, tidak lembek. Bagian atas sudah berwarna putih semua (tidak ada bagian yang seperti adonan mentah) Saat diangkat dari loyang tidak menempel.
Setelah dingin, bisa langsung dikemas.
Memuat komentar...