Creme Brulee Soft Cookies
Cookies + Creme Brulee = Emang bisa?? Bisa dong! Kreasi yang satu ini menghadirkan tekstur crunchy di luar dan lembut di dalam yang berpadu dengan lapisan karamel tipis di atasnya. Creamy, rich, dan beraroma khas vanilla, memberikan pengalaman dessert klasik dalam bentuk yang lebih modern. Setiap gigitan terasa balance dan nagih. Coba recreate yuk!
Bahan-bahan
- a1
- 115 g Butter (melted)
- 50 g Gula pasir
- 90 g Gula aren
- 175 g Tepung terigu
- 50 g Telur
- 10 g Rich's Niagara Farms
- 50 g Chocolate chip
- 1 g Baking powder
- a2
- 200 g Rich's All Purpose Custard Base
- 40 g Kuning telur
- 20 g Maizena
Langkah-langkah
A1 1. Mixer gula pasir, gula aren, dan mentega hingga tercampur rata dan gula larut. 2. Masukkan Rich's Niagara Farm dan telur, lalu aduk hingga rata. 3. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk hingga rata.
4. Tambahkan chocolate chip, aduk rata, lalu simpan di freezer ± 40 menit. 5. Timbang masing-masing 50 g, bulatkan, lalu simpan kembali di freezer selama 1 jam.
6. Panggang dengan api atas bawah suhu 180°C selama 18 menit. 7. Saat soft cookies masih panas, tekan bagian tengah hingga membentuk cekungan.
A2 1. Campurkan semua bahan, aduk hingga rata. Masak hingga mendidih dan mengental, lalu dinginkan. 2. Setelah dingin, masukkan ke dalam plastik segitiga.
Penyelesaian 1. Tuangkan custard base ke bagian tengah soft cookies, taburi sedikit gula, lalu torch hingga berwarna kecokelatan. Siap disajikan.
Memuat komentar...