Salad Mentimun dan Kacang Hitam

Name: Salad Mentimun dan Kacang Hitam
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 15 oz . can black beans ($0.49); 1 cucumber ($1.29); 1/3 cup finely diced red onion (about 1/4 onion) ($0.11); 1/2 cup chopped cilantro, loosely packed ($0.20); 2 Tbsp crumbled feta (optional)* ($0.55); 2 Tbsp olive oil ($0.32); 2 Tbsp apple cider vinegar ($0.12); 1/2 tsp ground cumin ($0.05); 1/8 tsp garlic powder ($0.02); 1/4 tsp salt ($0.02); freshly cracked black pepper ($0.03)

Salad mentimun dan kacang hitam yang ringan dan segar ini adalah lauk musim panas yang sempurna. Ini stabil di lemari es, jadi buatlah sekali dan camilan sepanjang minggu!

⏱️ 25 menit 🔪 Persiapan: 15 menit 📊 Sedang 👁️ 1 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Budget Bytes

Bahan-bahan

4 porsi

1 15 oz . can black beans ($0.49)
1 cucumber ($1.29)
1/3 cup finely diced red onion (about 1/4 onion) ($0.11)
1/2 cup chopped cilantro, loosely packed ($0.20)
2 Tbsp crumbled feta (optional)* ($0.55)
2 Tbsp olive oil ($0.32)
2 Tbsp apple cider vinegar ($0.12)
1/2 tsp ground cumin ($0.05)
1/8 tsp garlic powder ($0.02)
1/4 tsp salt ($0.02)
freshly cracked black pepper ($0.03)

Langkah-langkah

Rendam bawang merah dalam air es selama kurang lebih 5 menit untuk melunakkan rasanya. Bilas dan tiriskan kacang hitam. Biarkan sayuran terkuras dengan baik saat Anda memotong sisa sayuran.
Potong dadu halus mentimun menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama dengan kacang hitam. Potong halus bawang merah, dan cincang kasar daun ketumbar.
Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, cuka, jintan, bubuk bawang putih, garam, dan sedikit merica segar (sekitar 15 engkol gilingan merica).
Tambahkan kacang hitam, mentimun, bawang merah, daun ketumbar, dan feta ke dalam mangkuk besar. Tuang saus di atasnya, lalu lipat bahan hingga tercampur. Diamkan salad selama 10 menit agar meresap. Sajikan segera, atau dinginkan hingga 4-5 hari.

Estimasi Nutrisi (per porsi)

Makronutrien

Kalori1859% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 1.425

Per Porsi Rp 356/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 2.850 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (27% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
. can black beans	1 oz	Rp 12.000/kg	Rp 1.200
cucumber	1	-	-
finely diced red onion	0.3333333333333333 cup	-	-
chopped cilantro	0.5 cup	-	-
crumbled feta	2 tbsp	-	-
olive oil	2 tbsp	-	-
apple cider vinegar	2 tbsp	-	-
ground cumin	0.5 tsp	Rp 70.000/kg	Rp 175
garlic powder	0.125 tsp	Rp 8.000/100g	Rp 50
salt	0.25 tsp	-	-
freshly cracked black pepper	-	-	-