Salad Mentimun dan Kacang Hitam

Salad mentimun dan kacang hitam yang ringan dan segar ini adalah lauk musim panas yang sempurna. Ini stabil di lemari es, jadi buatlah sekali dan camilan sepanjang minggu!

⏱️ 25 menit 🔪 Persiapan: 15 menit 📊 Sedang 👁️ 13 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Salad Mentimun dan Kacang HitamFoto: Budget Bytes

Bahan-bahan

4 porsi
  • 1 15 oz . can black beans ($0.49)
  • 1 cucumber ($1.29)
  • 1/3 cup finely diced red onion (about 1/4 onion) ($0.11)
  • 1/2 cup chopped cilantro, loosely packed ($0.20)
  • 2 Tbsp crumbled feta (optional)* ($0.55)
  • 2 Tbsp olive oil ($0.32)
  • 2 Tbsp apple cider vinegar ($0.12)
  • 1/2 tsp ground cumin ($0.05)
  • 1/8 tsp garlic powder ($0.02)
  • 1/4 tsp salt ($0.02)
  • freshly cracked black pepper ($0.03)

Langkah-langkah

  1. Rendam bawang merah dalam air es selama kurang lebih 5 menit untuk melunakkan rasanya. Bilas dan tiriskan kacang hitam. Biarkan sayuran terkuras dengan baik saat Anda memotong sisa sayuran.

  2. Potong dadu halus mentimun menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama dengan kacang hitam. Potong halus bawang merah, dan cincang kasar daun ketumbar.

  3. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, cuka, jintan, bubuk bawang putih, garam, dan sedikit merica segar (sekitar 15 engkol gilingan merica).

  4. Tambahkan kacang hitam, mentimun, bawang merah, daun ketumbar, dan feta ke dalam mangkuk besar. Tuang saus di atasnya, lalu lipat bahan hingga tercampur. Diamkan salad selama 10 menit agar meresap. Sajikan segera, atau dinginkan hingga 4-5 hari.

Estimasi Nutrisi

Makronutrien

Kalori185
#relish#salsa#side dish#american
Sumber: Budget Bytes

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...