Cumi Isi Tahu Bumbu Teriyaki

Memperingati Hari Gizi Nasional dengan Menu lauk pauk yang sekaligus mengandung Protein Hewani serta Protein Nabati. Dua bahan utama yang dipakai pada meu kali ini bergizi tinggi loh. Tahu merupakan sumber protein nabati, kalsium, zat besi, dan vitamin B, rendah lemak jenuh, serta kaya mineral seperti fosfor dan kalium, sementara cumi kaya akan protein hewani, vitamin B12 tinggi, selenium, fosfor, zat besi, serta omega-3, namun tinggi kolesterol. Dimasak dengan cara yang sedikit berbeda dari biasanya dan diberi bumbu teriyaki, enak banget dimakan dengan nasi. #BamasakBesamaan_LaukPauk #LaukPauk #GAS2025 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo #GAS2025_Amallea 56

📊 Sedang 👁️ 3 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Cumi Isi Tahu Bumbu Teriyaki

Bahan-bahan

1 porsi
  • 1 -2 ekor Cumi, ukuran sedang-besar
  • 3 bh Tahu
  • 4 siung Bawang Putih
  • 1 sdm Kaldu Bubuk (sesuaikan tingkat keasinannya)
  • 1 bh Kuning Telur
  • Secukupnya Lidi Pendek/Tusuk gigi
  • 1/2 bh Bawang Bombay
  • 2 siung Bawang Putih
  • 7 sdm Saus Teriyaki
  • 1 sdm Mentega/Margarin
  • 1 sdt Tepung Maizena
  • Secukupnya Air
  • Secukupnya Garam dan Gula (optional)

Langkah-langkah

  1. Bersihkan cumi, beri air jeruk nipis dan garam, rendam sebentar, lalu cuci bersih. Kemudian rendam dengan sedikit baking soda selama sekitar 15 menit, cuci bersih.

  2. Siapkan tahu, jika tahu terlalu berair, peras dulu airnya agar sedikit berkurang.

  3. Haluskan bawang dan kaldu bubuk.

  4. Campur tahu, bumbu halus, dan telur. Tambahkan garam lagi jika suka lebih asin. Aduk rata.

  5. Masukkan adonan tahu ke dalam perut cumi, perlahan sambil dipadatkan. Terakhir tutup dengan kepala cumi dan sematkan dengan lidi. Kukus cumi sampai isian terasa padat/mengeras dan matang. Angkat.

  6. Lumuri cumi dengan saos teriyaki, ratakan. Punya saya ini saya diamkan selama kurang lebih 1 jam.

  7. Iris bawang bombay dan cincang bawang putih.

  8. Panaskan margarin, tumis bawang sampai layu.

  9. Masukkan cumi dan saosnya tadi. Beri secukupnya air untuk mematangkan isian cumi dan meresapkan bumbu. Masak sampai air menyusut dan saos mengental.

  10. Angkat dan sajikan dengan taburan wijen dan peterseli flakes.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh i_amallea

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...