Cumi pedas manis

halo bundaa kali ini aku mau share resep CUMI PEDAS MANIS. mumpung harga cumi didaerahku lagi turun jadi kepikiran masak cumi aja dehh.. cumi ini dimakan dengan nasi anget pasti uenakkk pouulll intip resepku di bawah ini yuk😉👇🏻

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Cumi pedas manis

Bahan-bahan

4 porsi
  • 1/4 kg cumi
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit setan
  • 1/2 butir bawang bombay (iris2)
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh geprek
  • 3 cm jahe geprek
  • 1 batang luncang (potong agak panjang)
  • 1 1/2 sdm gula pasir
  • sedikit gula merah
  • 2 sdm saos tomat
  • 1 sdm saos sambal
  • 1 sdt saos tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • secukupnya garam dan penyedap rasa micin
  • 1/2 butir jeruk nipis
  • sejumput garam
  • 1/2 sdt lada bubuk

Langkah-langkah

  1. Bersihkan cumi pisahkan kepala dan badannya buang tinta hitam dan tulang rawan yang ada di dalamnya cuci sampai bersih

  2. Potong-potong cumi sesuai selera. marinasi dengan bahan yang ada diatas tadi(boleh disimpan di freezer/langsung dimasak)

  3. Tiriskan cumi yang sudah dimarinasi, lalu rebus tanpa menambahkan air. (fungsinya untuk membuang air yang ada di cuminya) rebus -+ 2-3 menit lalu tiriskan

  4. Haluskan bamer, baput, cabai sampai halus

  5. Tumis bumbu halus dengan bawang bombay. tambahkan sereh, jahe geprek, daun salam dan daun jeruk. tumis sampai harum

  6. Masukkan cuminya, tambahkan semua persaosan, gulapasir, gulamerah, kecap manis, garam dan micin aduk2 sampai merata (koreksi rasa)

  7. Tambahkan sedikit air untuk meresapkan bumbunya. masak sampai matang -+ 5 menit / airnya menyusut.

  8. Terakhir sebelum api dimatikan tambahkan potongan luncang

  9. Cumi pedas manis siap disajikan.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Devita Anggraeni

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...