Cumi Saos Tiram
Sepanjang tahun 2024 kemarin saya banyak memasak masakan dari chef @devinahermawan. Tahun 2025 pun masih tetap menginspirasi dapurku Kali ini aku buat cumi saos tiram. Uenak.. muantab.... Yuks kita buat... #ApresiasiAkhirTahun #Kombes_ApresiasiAkhirTahun #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi
Bahan-bahan
10 porsi
- 1000 g cumi-cumi sedang
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt soda kue (apabila pakai cumi segar)
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- 1 sdm maizena
- 5 sdm saos tiram
- 4 sdm kecap manis
- 4 sdm saus cabe botolan
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm gula
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdm maizena
- 500 ml air
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 bh bawang merah, iris tipis
- 1/2 jempol jahe, cincang
- 1 buah bawang bombay, iris bulan sabit
- 2 bh cabe merah, iris miring
- 2 batang daun bawang, iris miring
- 1 sdt cabe merah bubuk
- 1 sdm minyak wijen
Langkah-langkah
Lumuri cumi dengan bahan marinasi. Diamkan 15 menit
Campur semua bahan saos, aduk rata, sisihkan
Panaskan minyak, goreng cumi sebentar saja. Angkat dan sisihkan
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah dan jahe hingga wangi. Tambahkan margarin
Masukkan cabe merah dan bawang Bombay, aduk rata. Tuangi saos. masak hingga mendidih
Masukkan cumi2, daun bawang, bubuk cabe (bila suka) dan minyak wijen, aduk rata
Angkat dan sajikan hangat.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh tommy wiriadi putra
Memuat komentar...