Cumi Saos Tiram ala Resto
Happy Father’s day 🎉💐 Ini salah satu masakan fav papa saya. Enak banget cpaders, bagi pecinta cumi boleh dicoba ya 😋 masaknya ngga perlu waktu lama…sat…set jadi. Saya tulis masak 1jam lbh soalnya saya marinasi 1 jam Recipe: UT Devina Hermawan #MasakUntukAyah #GAS2025.
Bahan-bahan
- 500 g cumi yang sudah dibersihkan
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 3 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 2 sdm tepung maizena
- 300 ml air
- 1 sdt wijen (dimasukkan terakhir)
- 1/2 bawang bombay (kalo kecil 1 buah), potong memanjang
- 5 butir bawang merah, cincang
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabe merah besar, iris serong
- 1 batang daun prei, iris serong
- 4 cm jahe, iris dan geprek
- 1 sdm margarine
Langkah-langkah
Potong2 cumi, kepalanya belah dua, buang mata. Cumi saya agak kecil jadi tidak saya potong dan mata juga tidak saya buang. Campurkan dengan bahan marinasi. Aduk rata. Diamkan selama 15m-1jam
Campurkan semua bahan saos kecuali minyak wijen
Goreng cumi sebentar saja. Tujuannya agar waktu ditumis tidak membuat warna saos menjadi keruh. Tiris dan sisihkan
Ambil sedikit minyak, tumis bawang merah+bawang putih+jahe sampai wangi
Masukkan margarine. Aduk rata. Masukkan bawang bombay+cabe. Tumis bentar, masukkan campuran saos. Masak sampai mengental
Masukkan cumi+daun prei. Aduk dan tumis sebentar. Terakhir masukkan minyak wijen. Aduk rata. Matikan api
Memuat komentar...