Dadar Gulung Rendang Ayam Suwir

Name: Dadar Gulung Rendang Ayam Suwir
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 gram ayam dada fillet; 65 ml santan instant; 3 sdm minyak goreng untuk menumis; 5 cabe merah keriting (resep asli 7); 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 buah bunga Lawang; 2 cm kayu manis; 2 butir cengkeh; 1/2 sdt pala bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 batang serai, geprek; 2 sdt garam; 1/4 sdt penyedap rasa; 150 gram tepung terigu protein sedang; 1,5 sdm tepung tapioka/ 25 gram; 1 butir telur; 1/2 sdt garam; 2 sdm minyak goreng; 350 ml air; 1/2 sdt kunyit bubuk

Salam gurih pedas sahabat Cookpad 🙏😍 Spatula 3C bulan ini pas di bulan Ramadhan... jadi bertema Ngabuburit Manis... dan kita belajar mengenai Dadar Gulung - Pannekoek khas Nusantara... bersama cikgu Risa @mamafathan ❤️😍 Karena beberapa hari ini saya sering bikin takjil yang manis-manis... utk posbar Spatula Ngabuburit kali ini saya re-cook resep mba Risa yang asin aja ... yaitu Dadar Gulung Rendang Ayam Suwir 🫔 Alhamdulillah...langsung habis disantap saat buka puasa .. ❤️😍 Terima kasih sharing ilmunya mba Risa ❤️😍 #CookingCommunityClass_DadarGulung #Spatula3C2526_DadarGulung #CookingCommunityClass #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Surabaya #DadarGulungRendangAyam #byYulieGunawan Source: https://cookpad.com/id/resep/24142451

📊 Sedang 🍽 15 porsi 👁 0

Langkah-langkah

🫕Membuat Isian : Rebus ayam hingga matang, dinginkan lalu suwir²
Siapkan bumbu. Blender bahan bumbu halus.
Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum dan berminyak. Masukkan bumbu aromatik. Aduk rata. Masukkan ayam suwir. Aduk hingga tercampur rata
Masukkan santan, garam dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur rata. Masak hingga adonan isi agak mengering. Sisihkan
🫕Membuat Kulit: Campurkan tepung terigu, garam, telur dan air sedikit demi sedikit 300 ml. Aduk rata. Tuang minyak goreng. Aduk rata. Saring dan bersihkan dengan sisa air yg 50 ml. Masukkan kunyit bubuk, aduk rata. Diamkan/ istirahatkan minimal 30 menit.
Olesi teflon dengan sedikit minyak goreng dgn mengusap memakai tisu. Panaskan. Tuang 1 sendok sayur lalu putar hingga memenuhi permukaan teflon. Saat pinggiran mulai mengelupas, angkat dadar. Lakukan hingga selesai.
🫕Penyelesaian: Ambil 1 buah dadar. Beri 1 sdm bahan isian ayam rendang. Lipat seperti amplop. Lakukan hingga selesai.
Dadar Gulung Rendang Ayam Suwir siap disajikan 👍😍

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 147.973

Per Porsi
Rp 9.865/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 295.946 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (96% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ayam dada fillet	250 gram	Rp 8.750
santan instant	65 ml	Rp 2.080
minyak goreng untuk menumis	3 sdm	Rp 880
cabe merah keriting	5	Rp 27.500
bawang merah	5 butir	Rp 10.500
bawang putih	3 siung	Rp 600
bunga Lawang	0.5 buah	-
cm kayu manis	2	Rp 30.000
cengkeh	2 butir	Rp 36.000
pala bubuk	0.5 sdt	Rp 625
ketumbar bubuk	1 sdt	Rp 750
ruas kunyit	1	Rp 2.500
ruas jahe	1	Rp 3.000
ruas lengkuas	1	Rp 2.000
daun salam	3 lembar	Rp 1.500
daun jeruk	5 lembar	Rp 2.500
serai	1 batang	Rp 150
garam	2 sdt	Rp 200
penyedap rasa	0.25 sdt	Rp 78
tepung terigu protein sedang	150 gram	Rp 1.800
tepung tapioka/ 25 gram	1 sdm	Rp 180
telur	1 butir	Rp 1.680
garam	0.5 sdt	Rp 50
minyak goreng	2 sdm	Rp 587
air	350 ml	Rp 14.000
kunyit bubuk	0.5 sdt	Rp 63

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳