Bahan-bahan
2 porsi
- 250 gram daging sapi
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 10 daun jeruk
- 2 buah terasi
- 3 tangkai serai
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya penyedap rasa
- 1 ruas jahe
- 2 daun salam
Langkah-langkah
Pertama pastikan daging bersih kemudian rebus daging dengan menggunakan air yang ditambah garam, daun salam, dan jahe.
Rebus daging sekitar 40-50 menit, sesekali ambil kotoran yang mengendap.
Selagi menunggu daging matang, iris bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, dan sereh menjadi kecil-kecil.
Jika daging sudah empuk dan tidak amis, matikan kemudian cuci bersih. Jika ukuran terlalu besar bisa dipotong lebih kecil.
Setelah itu panaskan minyak, dan masukan bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, dan sereh.
Kemudian masukan terasi. Tumis hingga harum, masukan daging.
Masukan garam, merica, dan gula. Tunggu sampai matang.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh ketrin.
Memuat komentar...