Resep Kringle Denmark

Langkah-langkah

1. Dalam mangkuk sedang, kocok 2 cangkir tepung roti, 3 sendok makan gula pasir, 2 ¼ sendok teh ragi kering aktif, dan 1 sendok teh garam. Tuangkan campuran tepung, bersama dengan 1 cangkir mentega tawar dingin yang dipotong dadu, ke dalam alat pengolah makanan yang dilengkapi dengan sambungan pisau.

2. Nyalakan food processor sampai mentega merata dan hampir hancur. Anda masih akan melihat potongan kecil mentega di seluruh bagiannya.

3. Dalam mangkuk besar, kocok ⅓ cangkir susu utuh dan 1 butir telur besar. Tambahkan campuran tepung ke dalam cairan dan, dengan menggunakan sendok kayu, spatula kaku, atau tangan Anda, campur bahan basah dan kering hingga merata.

4. Uleni adonan menjadi satu dan bentuk menjadi persegi panjang. Potong adonan menjadi dua memanjang. Letakkan adonan di atas loyang berlapis perkamen, tutup, dan dinginkan setidaknya selama satu jam.

5. Setelah adonan dingin, letakkan di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung, dan dengan menggunakan penggilas adonan, gulung setiap bagian adonan menjadi persegi panjang, sekitar 6 kali 24 inci.

6. Selagi adonan mendingin, panaskan oven hingga 375 derajat Fahrenheit dan siapkan dua loyang dengan melapisinya dengan kertas roti.

7. Pisahkan 2 cangkir marzipan menjadi dua. Gulung masing-masing setengah adonan hingga memanjang dan hancurkan hingga agak rata. Letakkan marzipan ke setiap bagian adonan. Jika ternyata terlalu lama setelah diratakan, Anda bisa memotongnya agar pas di dalam adonan.

8. Lipat satu sisi adonan di atas marzipan dan sisa adonan di atasnya. Dengan menggunakan sedikit air, kencangkan jahitannya. Balikkan Kringle untuk menempatkan jahitan di bagian bawah.

9. Bentuk setiap panjang kringle menjadi oval, gabungkan ujung-ujungnya dengan memasangkan satu sisi ke ujung sisi lainnya, dan tutup jahitannya dengan sedikit air. (Oval saya berukuran sekitar 12 kali 9 inci dari titik terpanjang hingga titik terlebar).

10. Tempatkan setiap kringle di loyangnya masing-masing. Kocok 1 putih telur dan 2 sendok teh air dalam mangkuk kecil. Oleskan olesan putih telur di atas setiap kringle. Panggang satu per satu selama 20-25 menit atau sampai kringle berwarna coklat keemasan. Simpan kringle lainnya di lemari es selagi menunggu dipanggang.

11. Setelah kringle matang sepenuhnya, keluarkan dari oven dan biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar. Selagi mendingin, buatlah glasir dengan mengaduk 2 cangkir gula halus, 3 sendok makan air, 1 sendok teh vanila, dan 1 sendok teh ekstrak almond dalam mangkuk sedang.

12. Setelah kringle dingin, taburkan glasir ke setiap kringle. Taburkan ¼ cangkir irisan almond di atasnya, dan nikmatilah!