Gulungan Makan Malam

Langkah-langkah

1. Tambahkan gula dan ragi ke dalam air panas (sekitar 100-110ºF) dan aduk hingga larut. Diamkan campuran selama sekitar lima menit, atau hingga bagian atasnya menjadi sangat berbusa.

2. Setelah berbusa, masukkan susu, 1 butir telur, dan mentega cair.

3. Dalam mangkuk terpisah, aduk 1 cangkir tepung dan garam. Tuang campuran ragi ke dalam mangkuk tepung dan aduk hingga rata.

4. Lanjutkan menambahkan lebih banyak tepung, sekitar ½ cangkir sekaligus, hingga terbentuk bola adonan yang mulai tertarik dari sisi mangkuk (sekitar 1 cangkir tepung).

5. Balikkan adonan ke permukaan kerja yang diberi sedikit tepung. Uleni adonan selama 2-3 menit, tambahkan tepung sebanyak yang diperlukan agar tidak lengket di tangan Anda (sekitar ½ cangkir tepung lebih banyak).

6. Setelah adonan diuleni, bentuk menjadi bola, masukkan kembali ke dalam wadah pencampur dan tutup rapat dengan plastik atau handuk basah. Biarkan adonan mengembang selama satu jam atau hingga ukurannya dua kali lipat.

7. Kempiskan adonan, lalu keluarkan dari mangkuk. Bagilah menjadi 12 bagian, lalu bentuk masing-masing bagian menjadi bola kecil. Tempatkan bola-bola adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.

8. Biarkan gulungan mengembang selama 15 menit lagi. Saat gulungan mengembang, panaskan oven hingga 350ºF.

9. Untuk mendapatkan warna coklat keemasan mengkilap pada gulungan, kocok perlahan 1 butir telur dan olesi perlahan telur kocok ke permukaan gulungan.

10. Panggang gulungan selama 25 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Biarkan gulungan mendingin selama 5-10 menit sebelum disajikan.