Donat bunga
Bikin cemilan favorit si kecil, biasanya bikin yang bolong, biar dia semangat bikin kegemaran nya sengaja dibentuk bunga 🌼 biar makannya tambah hepi 😄 Trus bilang "dede makan bunga..!! 🌼 😆😆 Pake resep donat kentang nya mba @fitrisasmaya yg awet lembut 😋😋 Source :https://cookpad.com/id/r/5734307 #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #donatkentang #donatbunga #CookpadCommunity_Jakarta
Bahan-bahan
- 160 g r terigu protein tinggi
- 100 g r terigu protein sedang
- 100 g r kentang (kukus,kupas,haluskan) berat setelah dikukus
- 40 g r gula pasir
- 1 butir telur ukuran sedang
- 1 sdm susu bubuk
- 40 g r butter / margarin
- 1/4 g r garam
- 1 sdt ragi
- 1 sdt gula pasir
- 75 ml air hangat (bisa terpakai 50-55 ml, tergantung tektur kentang, makin lembek kentang makin sedikit air yg dipakai)
Langkah-langkah
Buat biangnya, campur ragi dan gula, tuang air hangat Campur hingga rata. Lalu biarkan berbusa banyak.±10 menit
Campur tepung, pure kentang, gula,susu bubuk, telur, aduk hingga rata. Masukkan biang sedikit demi sedikit sampai adonan setengah kalis. Jika kelembekan tambah 1/2 sdm tepung terigu.
Masukkan garam dan butter, aduk sampai kalis elastis. Lalu bulatkan dalam wadah, tutup dengan wrap atau serbet bersih. Biarkan mengembang 2x lipat.
Lumuri tangan dengan terigu. Kempiskan adonan lalu pindahkan ke silmat, bagi jadi bulatan kecil ±50 gr atau sesuai selera. letakkan di baking paper yg sudah ditaburi terigu. Lalu proofing ±20 menit. Jgn over proofing ya nanti donat keriput setelah digoreng.
Pipihkan sedikit adonan lalu bentuk bunga (tekan tengahnya dengan tutup pewarna makanan lalu potong spt gambar, rapatkan pinggir nya hingga berbentuk membulat) Lalu goreng di minyak banyak, api kecil, goreng sekali balik.
Angkat dan tiriskan. Beri topping suka-suka.
Memuat komentar...