Donat Kayumanis (Cemilan kesukaan Ibu)
Dipersembahkan untuk Eyang Mami yang telah berpulang sejak 4 tahun lalu dari dapur saya...anak bontot yang baru melek masak setelah bertumah tangga. Donat, memang Salah satu kue kesukaan Beliau, inget dulu sering bikin saat akhir pekan dengan menggunakan spatula yang ada lubangnya mirip bentuk donat, dan Beliau juga sangat rajin untuk mengulik resep sendiri sampai bisa. kangen rasanya dimasa itu... Semoga Mama disana tenang dan senang... Love you Ma... Source: @mayhai_107 Modified: Carolina GAS2025 #Coboy2025 #UntukIbuDariDapurku #CobekKayu2025 #CobekKayu_IbukuDuniaku #CookpadCommunity_Surabaya
Bahan-bahan
- 4 g r instant yeast
- 1 sdt gula castor
- 50 g r air hangat
- 200 g r terigu pro tinggi
- 50 g r terigu pro rendah/sedang
- 10 g ula castor
- 1 sdt kayumanis bubuk, pengganti labu kuning
- 1/4 sdt Baking powder
- 1/2 sdt garam Himalayan
- 1 butir kuning telur
- 20 g r butter suhu ruang
- Gula castor +1,5sdt kayumanis bubuk
Langkah-langkah
Berdoa dan cuci tangan selalu... Siapkan bahan, buat Biang ya dengan cara mencampur air hangat, gula castor dan ragi, aduk rata. Biarkan hingga mengembang, sisihkan
Dalam wadah untuk menguleni. Campur bahan kering, tuang bahan Biang, aduk dengan sumpit sampai terserap. Masukkan kuning telur, uleni lagi
Masukkan butter, uleni sebentar agar butter menyatu, lanjut mixer sampai kalis elastis. Lakukan tes window pane
Bagi adonan menjadi 9 bagian. Proofing sampai mengembang, lalu buat lubang
Goreng dengan minyak banyak dan api kecil, goreng donat dengan bagian atas yang terkenal minyak dahulu, aduk 1x saja ya. Angkat...
Balur dengan gula castor+kayumanis bubuk. Taraaaa...jadiiii....
Memuat komentar...