Donat Kentang (tabur gula palem)
Assalamualaikum.. Donat kentang anget polos atau yang hanya bertabur gula donat/gula palem ini selalu jadi rebutan seisi rumah. Adonan donat yang lembut dengan rasa gurih dan sentuhan manis gula membuat rasa klasik yang disuka, jadi.. gak cukup sebiji untuk menikmati donat ini. #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #Kopijos #SelaluIstimewa #Kopijos_FavoritKeluargaku #CookpadCommunity_Yogyakarta #Kopijos_April2026
Bahan-bahan
- Bahan A :
- 500 g tepung terigu protein tinggi
- 70 g gula pasir
- 200 g kentang kukus (haluskan)
- 4 butir kuning telur
- 30 g susu bubuk
- 2 sdt ragi instan
- 130 -150 ml susu UHT/air dingin
- Bahan B :
- 70 g margarin
- 1 sdt garam
- Bahan taburan :
- Secukupnya gula donat atau gula palem
Langkah-langkah
Siapkan bahan. Campur bahan A dalam mangkok, tuangi susu UHT/air bertahap sambil diuleni/mixer hingga kalis. Tambahkan bahan B, uleni hingga kalis elastis. Tutup dengan kain bersih lalu istirahatkan selama 15 menit.
Kempiskan adonan, uleni sebentar lalu bagi adonan menjadi 20 bagian (@ 50 g). Bulatkan, lalu cetak (karena kubuat tanpa cetakan donat adonan yang udah ditimbang cukup dibulatkan aja, saat akan digoreng baru dibuat lubang dengan bantuan jari telunjuk yang diputar ditengah bulatan adonan donat). Diamkan hingga mengembang.
Panaskan minyak, goreng donat dengan api kecil, cukup sekali balik untuk tiap sisinya. Angkat dan tiriskan.
Donat kentang siap dinikmati polos atau dengan taburan gula (kupakai bahan yang ada dirumah : gula palem).
Memuat komentar...