Donat Kepang Pisang Cokelat (eggless dan no ulen)
Sekalian menghabiskan pisang yang tinggal satu sudah sangat matang. Donat ini tanpa ulen dan eggless, ekonomis dan sekeluarga suka. #Cokelat2026 #TimloSolo_Soklat #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo
Bahan-bahan
- 260 g r tepung protein tinggi
- 50 g r tepung protein sedang
- 30 g r gula
- 90 ml air hangat
- 1 sdt ragi instan
- 1 buah pisang sangat matang
- 80 g r cokelat bubuk
- 30 g r margarin
- 1/2 sdt garam
- / - 200 ml minyak goreng
- Secukupnya gula halus
Langkah-langkah
Persiapkan semua bahan-bahan. Aktifkan ragi dengan: gula pasir, air hangat dan ragi instan. Diamkan dan sisihkan. Lumatkan pisang dengan garpu sampai halus.
Setelah berbuih sekitar 10 menit, tanda ragi aktif. Dalam wadah bersih, masukkan tepung pro tinggi dan sedang, cokelat bubuk lalu pisang yang sudah halus.
Kemudian tuang air ragi sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan sampai rata. Kemudian diamkan tutup dengan kain selama 10 menit. Setelah itu, masukkan garam dan margarin.
Ulen kembali, saya tidak sampai kalis elastis. Diamkan selama 1 jam, sampai mengembang 2 kali lipat.
Buang gas dengan menonjok adonan, sambil diulen sebentar. Bentuk bulat dengan berat @40 gr kurang lebih. Pipihkan dan kerat seperti gambar. Bentuk menyerupai kepang, lakukan sampai habis. Tutup dengan kain, diamkan selama 30 menit.
5 menit terakhir panaskan minyak goreng dalam api kecil. Ambil donat dari urutan pertama kali membentuk. Goreng sekali balik, sampai kedua sisi matang. Lakukan sampai habis.
Setelah dingin, beri taburan gula halus.
Memuat komentar...