Bahan-bahan
- 1100 gram terigu pro tinggi
- 180 gram gula pasir,blender
- 1 butir telur
- 1 butir kuning telur
- 4 gram bread improver
- 50 gram susu bubuk
- 2 sdm ragi instant
- 500 ml air(sesuaikan)
- 180 gram margarin
- Pasta pandan
- 750 gram kelapa parut
- Secukupnya garam
- Bahan sirup gula merah :
- 500 gram gula merah, sisir
- 100 ml air matang
- Sejumput garam
Langkah-langkah
Siapkan wadah bersih,masukkan gula dan telur,beri sedikit air,aduK pakai tangan hingga gula larut,masukkan tepung,bread improver dan susu bubuk,uleni dengan air secara bertahap hingga menjadi adonan yg tidak lengket ditangan.tutup dengan plastik wrap,lalu diamkan sampai 8 jam.setelah 8 jam adonan akan kalis elastis dengan sendirinya....
Kemudian tambahkan ragi instant dan margarin,uleni sampai tercampur rata dan adonan halus.diamkan hingga mengembang 2 kali.selanjutnya timbang sesuai selera.lalu bulatkan sampai permukaan halus.diamkan sebentar,krg lebih 10 menit.lalu beri lubang.saya manual pakai tangan.diamkan sampai mengembang lagi.
Goreng dengan sekali balik.
Campur kelapa dengan garam, kukus 10 menit...... Panaskan bahan sirup gula merah sampai gula larut, tidak perlu sampai mendidih,, saring.... Celupin donat lalu beri toping kelapa parut..
Memuat komentar...