Donut Gula Halus Adonan 1 Kg
Resep yang aku baru baru revisi di karenkan kayak buang buang bahan yg ngk di pakai tapi di coba coba ahirnya mentok di resep ini... Maaf yaaa kalo saya suka rubah rubah resep. 🙏🙏🙏 Yg ini meminimalis bahan sekaligus. Dan saya memakai teknik all in one dalm mixernya
Bahan-bahan
- 1 kg tepung cakra kembar
- 120 gram susu bubuk
- 250 gram gula putih / gula halus
- 2 butir telur
- 4 gram bakerin plus
- 4 gram baking powder
- 20 gram fermipan
- 400 ml air putih
- 60 gram mentega putih
- 100 gram mentega kuning
- 4 gram garam ( di akhir masukan mau menuju kalis
- 1 kg minyak padat
Langkah-langkah
Masukan bahan semuanya kecuali garam yaaa.... tepung cakra, gula, fermipan, mentega putih, mentega kuning, bakerin plus, baking powder, susu bubuk, telor, air putih. Mixer dalam waktu sekitar 20 menit, sampai kalis, sampai terbentuk jendela tipis.
Terakhir masukan garam di akhir...
Jika sudah kalis adonan, biasnya saya langsung di bagi bagi. dan di timbang. Sambil di tahap diam adonan dulu. Buat adonan donat mini biasanya saya di D22. bomboloni di D30. donat besar di D33
Setelah di bulat bulat bolongi pakai tangan saja diamkan selama 1 jam sampai mengembang lebih besar dr awal pembuatan, dan di sarankan menurut saya pakai alas kertas nasi gpp
Buat pengorengan saya pakai minyak padat. Supaya lebih bagus ke hasil donat dan tidak banyak minyak dalam donat tetep kering. Dalam pengorengan di sarankan minyak sampai panas tapi jangan panas banget yaa... Dan api sedang saja
Buat yng pakai minyak goreng biasa boleh di komen dong infonya bgus pakai dr merek apa yaaa....
Memuat komentar...