Ayam Jeruk Nipis Ketumbar Mudah

Langkah-langkah

1. Campurkan minyak zaitun, bawang putih cincang, jinten, garam, dan sedikit merica segar (sekitar 10 engkol gilingan merica) dalam mangkuk kecil.

2. Peras salah satu jeruk nipis lalu peras airnya. Anda membutuhkan 2-3 sendok makan jus, jadi jika perlu, peras setengah jeruk nipis kedua. Potong sisa jeruk nipis menjadi irisan untuk hiasan ayam setelah matang. Cincang kasar daun ketumbar.

3. Tambahkan 1 sdt kulit jeruk nipis, 2-3 sdm air jeruk nipis, dan setengah daun ketumbar cincang ke dalam bumbu marinasi. Aduk agar tercampur. (Sisa daun ketumbar akan ditambahkan segar setelah ayam dimasak.)

4. Tempatkan paha ayam di piring dangkal atau kantong besar beritsleting. Tambahkan marinade dan aduk ayam hingga terlapisi. Biarkan ayam direndam selama 30 menit atau hingga 8 jam (di lemari es), balikkan sekali atau dua kali saat direndam.

5. Jika ayam sudah siap dimasak, panaskan wajan besar dengan api sedang-besar. Setelah panas, masukkan ayam dan masak selama 5-7 menit di setiap sisinya, atau sampai berwarna kecoklatan dan matang. Ayam saya sudah memiliki lapisan minyak yang cukup dari bumbunya sehingga saya tidak perlu menambahkan tambahan apa pun ke dalam wajan.

6. Taburi ayam yang sudah matang dengan daun ketumbar segar dan perasan air jeruk nipis segar. Sajikan dengan irisan jeruk nipis tambahan.