Kubis Goreng Mudah dengan Mie Gelas

Name: Kubis Goreng Mudah dengan Mie Gelas
Total time: 25 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 small bundles dried glass noodles; 1½ pounds Taiwanese cabbage ((680g)); 1 tablespoon kecap ringan; ½ teaspoon kecap hitam; ½ teaspoon cuka hitam Cina; ½ teaspoon lada putih; 1 teaspoon sesame oil; ¼ teaspoon gula; ½ cup air; 3 tablespoons minyak sayur; 5 slices ginger ((julienned)); 4 cloves garlic ((finely chopped)); 3 -4 dried red chilies; Salt ((to taste)); 2 scallions ((chopped))

Kubis Goreng Mudah dengan Mie Gelas adalah hidangan yang mudah dan memuaskan, tetapi juga bisa disajikan sebagai lauk.

⏱️ 25 menit 🔪 Persiapan: 15 menit 🔥 Masak: 10 menit 📊 Sedang ⭐ 4.7 (37) 👁️ 8 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Woks of Life — Judy

Bahan-bahan

4 porsi

2 small bundles dried glass noodles
1½ pounds Taiwanese cabbage ((680g))
1 tablespoon kecap ringan
½ teaspoon kecap hitam
½ teaspoon cuka hitam Cina
½ teaspoon lada putih
1 teaspoon sesame oil
¼ teaspoon gula
½ cup air
3 tablespoons minyak sayur
5 slices ginger ((julienned))
4 cloves garlic ((finely chopped))
3 -4 dried red chilies
Salt ((to taste))
2 scallions ((chopped))

Langkah-langkah

Rendam 2 ikat kecil bihun kering dalam air dingin selama 5 menit hingga agak lunak. Tiriskan dan potong bihun menjadi dua memanjang. Menyisihkan.
Julienne kubis tipis-tipis. Siapkan saus tumis dengan mencampurkan 1 sendok makan kecap asin, ½ sendok teh kecap hitam, ½ sendok teh cuka hitam, ½ sendok teh lada putih bubuk, 1 sendok teh minyak wijen, ¼ sendok teh gula pasir, dan ½ gelas air.
Panaskan 3 sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masak jahe dan bawang putih sampai bawang putih berwarna kecoklatan. Tambahkan kubis, dan nyalakan api ke pengaturan tertinggi. Tumis selama 1-2 menit hingga kubis sedikit layu. Tambahkan cabai kering (jika menggunakan).
Tambahkan saus yang sudah disiapkan dan bihun. Aduk dan campur semuanya dengan baik, kecilkan api sedikit jika piring menjadi terlalu kering dan berisiko gosong. Garam secukupnya dan tambahkan daun bawang. Aduk agar tercampur sekali lagi, dan sajikan!