Telur Gulung Dalam Mangkuk

Name: Telur Gulung Dalam Mangkuk
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 cup onion (diced (1 cup, 125g) $0.35); 8 oz . mushrooms (finely minced (225g) $1.76); 2 g arlic cloves (minced, $0.16); 5 oz . kaleng air chestnut (tiriskan dan cincang (1 cangkir, 140g) $1,24*); 2 g reen onions (sliced, $0.19); 1 Tbsp ginger (freshly grated, $0.08**); 1 lb . ground turkey ($3.94); 2 Tbsp vegetable oil ($0.07); 16 oz . bag coleslaw mix (one bag, $1.94); ¼ cup kecap ($0,21); 1 Tbsp rice vinegar ($0.12); 2 Tbsp brown sugar (25g, $0.05); 1 tsp sesame oil ($0.11); ½ tsp black pepper (freshly cracked, $0.08); ⅛ tsp red pepper flakes ($0.01)

Egg Roll in a Bowl ini adalah versi dekonstruksi dari egg roll tradisional, yang menampilkan semua rasa klasik tanpa pembungkus atau penggorengan. Ini adalah makanan cepat saji yang cocok untuk malam kerja, disiapkan dalam satu wajan.

⏱️ 30 menit 🔪 Persiapan: 5 menit 🔥 Masak: 25 menit 📊 Sedang 👁️ 1 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Budget Bytes

Bahan-bahan

4 porsi

1 cup onion (diced (1 cup, 125g) $0.35)
8 oz . mushrooms (finely minced (225g) $1.76)
2 g arlic cloves (minced, $0.16)
5 oz . kaleng air chestnut (tiriskan dan cincang (1 cangkir, 140g) $1,24*)
2 g reen onions (sliced, $0.19)
1 Tbsp ginger (freshly grated, $0.08**)
1 lb . ground turkey ($3.94)
2 Tbsp vegetable oil ($0.07)
16 oz . bag coleslaw mix (one bag, $1.94)
¼ cup kecap ($0,21)
1 Tbsp rice vinegar ($0.12)
2 Tbsp brown sugar (25g, $0.05)
1 tsp sesame oil ($0.11)
½ tsp black pepper (freshly cracked, $0.08)
⅛ tsp red pepper flakes ($0.01)

Langkah-langkah

Kumpulkan dan siapkan semua bahan: potong dadu bawang bombay, cincang jamur, bawang putih, dan jahe, potong water chestnut, dan iris daun bawang.
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dengan api sedang-besar. Tambahkan kalkun giling dan masak, pecahkan dengan sendok, hingga sebagian besar matang, sekitar 8-10 menit. Bumbui sedikit dengan garam dan merica.
Tambahkan bawang bombay, bawang putih, jahe, dan jamur cincang ke dalam wajan. Masak selama 3-4 menit, aduk terus, sampai jamur melunak dan sebagian besar kelembapannya hilang.
Masukkan campuran coleslaw. Aduk rata dan masak selama 6-8 menit, sampai kubis empuk namun masih sedikit renyah.
Dalam mangkuk kecil, kocok kecap asin, cuka beras, gula merah, minyak wijen, lada hitam, dan serpihan cabai merah.
Tuang saus ke dalam wajan dan tambahkan water chestnut yang sudah dipotong-potong. Aduk semuanya dan masak selama 2-3 menit, hingga terlapisi merata dan hangat seluruhnya.
Masukkan daun bawang sesaat sebelum disajikan. Nikmati apa adanya atau sajikan di atas nasi. Hiasi dengan biji wijen jika diinginkan.

Estimasi Nutrisi (per porsi)

Makronutrien

Kalori31916% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 26.077

Per Porsi Rp 6.519/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 52.154 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (13% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
onion	1 cup	-	-
. mushrooms	8 oz	-	-
arlic cloves	2 g	-	-
. kaleng air chestnut	5 oz	Rp 5.000/100ml	Rp 25.000
reen onions	2 g	-	-
ginger	1 tbsp	-	-
. ground turkey	1 lb	-	-
vegetable oil	2 tbsp	-	-
. bag coleslaw mix	16 oz	-	-
kecap	0.25 cup	Rp 12.000/600ml	Rp 1.077
rice vinegar	1 tbsp	-	-
brown sugar	2 tbsp	-	-
sesame oil	1 tsp	-	-
black pepper	0.5 tsp	-	-
⅛ tsp red pepper flakes	-	-	-