Empal Kupat Khas Purwokerto
Salah satu kuliner yang wajib dicoba kalau pas jalan - jalan ke Purwokerto yaitu Empal Kupat. Ciri khas menu Empak kupat ini bumbunya bumbu dasar biasa yang ada di rumah, yang membuat unik menu ini adalah penggunaan kelapa sangrai, jadi hasil lebih syedep dan kuahnya mlekoh. #MasakDagingKurban #GAS2025 #CookpadCommunity_Depok
Bahan-bahan
5 porsi
- 400 g r daging sapi (sengkel + koyor)
- 1500 ml santan
- 100 g r kelapa sangrai
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 lbr daun salam geprek
- 1 btg sereh, geprek
- 2 lbr daun jeruk, geprek
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 25 g r gula merah
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
Langkah-langkah
✅Rebus 1 ltr hingga mendidih, masukkan daging dan rebus selama 10 menit, angkat dan potong2 kecil
✅Tumis bunbu halus hingga harum, masukkan sereh, salam, lengkuas dan daun jeruk, tumis hingga matang
✅Masukkan potongan daging, bumbui dengan seasoning, masukkan santan dan biarkan mendidih
✅Masukkan kelapa sangrai, masak dengan api kecil hingga daging empuk. Tes rasa
✅Sajikan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Nuniek Wijayanti
Memuat komentar...