Ermine Frosting
Frosting ermine, terkadang disebut roux frosting atau frosting tepung, dibuat dengan memasak tepung, gula, dan susu. Belum pernah mendengarnya? Saya juga belum melakukannya, tapi sebenarnya ini adalah frosting yang sangat ringan dan lembut (yang TIDAK terasa seperti tepung sama sekali) yang mengingatkan saya pada krim kocok manis. Kamu pergi...
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- ¾ cup gula pasir
- 2 tablespoons tepung
- 1 cup susu
- 1 cup unsalted butter (room temperature)
- 1 teaspoon ekstrak vanila
- 1 dash salt
Langkah-langkah
-
Tambahkan tepung, gula, dan susu ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga kental seperti puding, kurang lebih 10 menit.
-
Angkat dari api dan tambahkan ke dalam mangkuk tahan panas atau loyang seperempat lembar. Tutupi dengan bungkus plastik sehingga plastik menyentuh bagian atas adonan dan mencegah terbentuknya lapisan tipis. Dinginkan di lemari es selama 40 menit
-
Tambahkan mentega bersuhu ruangan ke dalam stand mixer dan kocok dengan alat pengocok selama sekitar 8 menit, hingga mentega menjadi ringan dan mengembang.
-
Tambahkan campuran tepung ke dalam mentega satu sendok demi satu sampai semuanya tercampur
-
Gosok bagian samping dan bawah mangkuk dan alihkan ke alat pengaduk. Tambahkan vanila dan garam, lalu kocok dengan kecepatan sedang-tinggi selama 10-13 menit, hingga halus dan mengembang.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (67% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| gula pasir | 0.75 cup | Rp 16.000/kg | Rp 2.844 |
| tepung | 2 tablespoons | Rp 12.000/kg | Rp 2.400 |
| susu | 1 cup | Rp 16.000/liter | Rp 3.682 |
| unsalted butter | 1 cup | - | - |
| ekstrak vanila | 1 teaspoon | Rp 35.000/kg | Rp 175 |
| dash salt | 1 | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...