Es Bongko (Ati Pari)
Assalamu'alaikum Es Bongko berasal dari Pontianak, Kalimantan Barat. Minuman tradisional ini sangat populer, terutama sebagai menu takjil selama bulan Ramadan. Es Bongko memiliki ciri khas berupa potongan "kue bongko" yang lembut dan kenyal, disajikan dengan kuah yang manis dan gurih Untuk kuah gula merahnya aku memakai Kental Manis Cap Enaak yang Beligian Choco #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #inspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #Kopijos_1001RasaEnaaknyaRamadan #Kopijos_Februari2026 Source : @dapurnamina
Bahan-bahan
- 100 g r Tepung Beras
- 30 g r Tepung Tapioka
- 30 g r Gula Pasir
- 30 ml Santan Instan
- 530 -550 (utk tekstur sedikit padat&tahan lama) +7 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt Pasta Pandan
- 200 ml Santan instan
- 300 ml air
- 1/8 sdt garam
- 1 lembar Pandan
- Secukupnya Kental Manis Cap Enaak Belgian Choco
Langkah-langkah
Siapkan bahan bahannya
Siapkan pan, mauskkan jus pandan dan gula pasir.
Masukkan tepung beras, Terpung Tapioka dan santan.
Masukkan pewarna hijau, lalu aduk sampai rata.
Lalu nyalakan api, masak sampai mengental sambil diaduk2. Lalu tuang dalam loyang.
Kemudian kukus adona selama 30 menit. Setelah itu dinginkan, lalu potong2 sesuai selera.
Membuat kuah santan: masukkan semua bahan kuah, lalu masak sambil diaduk2 sampai mendidih, sisihkan
Siapkan piring, tata bongko dalam piring, lalu siram dengan kuah santan, dan terakhir taungkan Kental Manis Cap Enaak Beligian Choco, lalu siap disajikan. Enjoy😍
Memuat komentar...