Es Campur Bongko, Sagu Mutiara, dan Cincau
Es campur adalah dessert asli Nusantara yang terdiri dari macam isian penggugah selera. Khas Pontianak menggunakan bongko ati pari yang lembut dan kenyal, kacang merah, sagu mutiara dan juga cincau. Dan ciri khasnya juga ditambahkan sagu gunting (che hun tiaw). Rasanya menjadi lebih creamy dan milky dengan gurih yang berbeda setelah ditambahkan Kental Manis Cap Enaak. Es yang biasa disajikan saat takjil ini terasa jadis semakin enak dan naik levelnya. Cobain deh! #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #CookpadCommunity_Depok
Bahan-bahan
- 200 g Bongko (Ati Pari)
- 100 g Sagu mutiara
- 100 g Cincau Jelly
- 200 ml Santan
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt Garam
- 50 ml Kental Manis Cap Enaak
- 300 ml Air
- secukupnya Es batu
Langkah-langkah
Rebus sagu mutiara dengan metode 5.30.7 (5 menit rebus, 30 menit tutup, 7 menit rebus lagi), tiriskan.
Potong bongko dan cincau sesuai selera.
Didihkan santan dengan garam dan daun pandan, aduk rata, dinginkan.
Campur santan dengan kental manis hingga rata.
Tata bongko, sagu mutiara, dan cincau dalam mangkuk.
Bisa juga ditambah dengan sagu gunting (Che Hun Tiaw) yang sudah direndam dengan Kental Manis Cap Enaak dan air matang.
Es Campur dengan kuah yang creamy dan milky siap disajikan.
Siram dengan campuran santan dan kental manis, tambahkan es batu.
Memuat komentar...