Es Cao (Cincau) Santan Gula Merah

Saat saya masih kecil di Surabaya saat Bulan suci Ramadhan seperti ini banyak para pedangang pinggir jalan yang menjual es cao atau es cincau hitam. Banyak ragamuffin penyajiannya mulai dari es cao yang diberi sirup merah, ada yang diberi sirup gula aren saja atau ada yang diberi tambahan kuah santan. Sebagai pengobat rasa kangen masa kecil dulu dan juga kampung halaman, untuk itu saya membuat Es Cao (Cincau) Santan Gula Merah sebagai takjil berbuka puasa. Untuk kuah santannya sengaja saya tidak pakai santan murni, tapi saya menggunakan santan instan merk Rose Brand dimana memiliki cita rasa yang mirip santan murni dan membuat hidangan makin terasa gurih. #PekanPosbar #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit

📊 Sedang 👁️ 3 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Es Cao (Cincau) Santan Gula Merah

Bahan-bahan

2 porsi
  • 80 -100 gr cincau (cao) hitam
  • 4 -6 sendok makan atau secukupnya sirup gula aren
  • Secukupnya es batu cube
  • 1 sachet (ukuran 65 ml) santan Instant merk Rose Brand
  • 300 ml air putih
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan bisa skip klau ga ada

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan seperti cincau atau cao, sirup gula aren, es batu cube dan santan instan merk Rose Brand. Potong cao atau cincau hitam menjadi potongan kotak-kotak kecil lalu sisihkan.

  2. Untuk kuah santan, siapkan santan instan dalam saos pan lalu tambahkan air putih lalu aduk-aduk hingga tercampur, kemudiaan tambahkan garam halus.

  3. Terakhir masukkan daun pandan. Aduk-aduk kembali supaya garam larut dengan santan lalu masak menggunakan api sedang sambil terus diaduk-aduk supaya santan tidak pecah. Jika air santan sudah mendidih masak sebentar selama 5 menit supaya tanak setelah itu matikan api, angkat dan biarkan dingin.

  4. Untuk penyajiannya, tuang secukupnya sirup gula aren atau gula merah kedalam gelas saji, untuk mempercantik sisi dalam gelas saya semir sirup gula aren. Masukkan es batu juga potongan cincau atau cao.

  5. Terakhir tuang kuah santan kedalam gelas saji lalu aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.

  6. Es Cao (Cincau) Santan Gula Merah siap untuk disajikan dan dinikmati untuk menu membatalkan puasa, selamat mencoba 🙏🥰.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Ririn Kristanti

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...