Es Kacang Merah
Es Kacang Merah lebih populer di Jawa Tengah dan Jawa Timur, khususnya di daerah Yogyakarta dan Surabaya 😊 Pakai Kental Manis Cap Enaak biar tambah milky dan creamy #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #CookpadCommunity_Batam
Bahan-bahan
- 150 g r Kacang merah
- 700 ml air
- 1 sdm maizena + 1 sdm air
- 250 ml santan (65 ml santan instan + 185 ml air)
- 1/4 sdt garam
- 75 g r gula aren
- 200 ml air
- 1/4 sdt garam
- 25 g r gula pasir
- Kental Manis Cap Enaak
- Sirup merah rasa cocopandan
- Es batu
Langkah-langkah
Cuci kacang merah, lalu presto kacang merah hingga matang dan lembut kurang lebih 30 menit setelah presto berdesis. Setelah uang hilang bisa test kelembutan dan kematangan kacang. Wadah terpisah, masak kuah santan hingga meletup sambil diaduk agar tidak pecah santan. Matikan api dan dinginkan. Masukkan dalam botol lalu sisihkan.
Pada panci terpisah masak bahan gula merah hingga gula larut, meletup, matikan dan sisihkan. Setelah presto di buka, masukkan bahan gula merah ke dalam presto kacang sambil di saring lalu aduk rata, tambahkan larutan maizena, aduk hingga kembali meletup. test rasa.
Ambil wadah mangkok susun kacang merah di mangkok dan es batu. Tambahkan kuah santan. Sirup merah dan terakhir Kental Manis Cap Enaak biar rasanya makin segar, milky and Creamy.
Es pun siap dihidangkan.
Memuat komentar...