Es Kolak Labu Kelapa Muda

Kolak identik dengan kuah santan manis yang pekat dan kental, disajikan hangat. Tapi kali ini aku buat kolak labu dengan kuah santan gurih yang manisnya light dan lebih seger. Disajikan dalam keadaan dingin. Yang bikin seger karena ada air dan daging kelapa mudanya plus cincaunya. Jadi buat kalian yang kadang eneg saat makan kolak, resep ini bisa jadi salah satu alternatif. Manisnya dapet, gurihnya juga berasa tapi segerrr. Cocok banget buat menu buka puasa. Untuk santannya aku pakai Santan Rose Brand. Biar rasa gurih khas kolak tetep berasa. #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #CPBaliAuthor2026_Deniza #CookpadCommunity_Bali

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Es Kolak Labu Kelapa Muda

Bahan-bahan

1 porsi
  • Secukupnya daging kelapa muda dari 1 butir kelapa
  • 500 ml air kelapa muda
  • 350 g r labu kuning
  • 750 ml air
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam
  • 75 g r gula merah
  • 1 sdm gula pasir
  • 65 ml Santan Rose Brand
  • Secukupnya cincau
  • Secukupnya sagu mutiara
  • Secukupnya es batu
  • 1 buah labu kuning ukuran kecil untuk mangkok

Langkah-langkah

  1. Mangkok labu: Belah labu, kerok bersih bijinya. Kemudian kukus dengan posisi terbalik, kurleb 10-15 menit. Sisihkan

  2. Didihkan air, masukkan labu & daun pandan, masak sampai empuk

  3. Masukkan gula merah, gula pasir & garam. Masak sampai gula larut.

  4. Masukkan daging kelapa muda & air kelapa. Masak sampai mendidih.

  5. Masukkan Santan Rose Brand. Masak sambil di aduk-aduk dengan api kecil sampai mendidih.

  6. Matikan kompor, masukkan mutiara. Aduk rata.

  7. Masukkan kolak di mangkok labu. tambahkan cincau dan es batu. Kolak labu kelapa muda yang dingin dan segar siap disajikan. Selamat mencoba

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Deniza Ika

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...