Es Kolang-Kaling Sirup Cocopandan Segar (Takjil Praktis)
Minuman ini mengingatkan saya pada jajanan pasar waktu kecil. Kolang-kaling selalu ada di kolak atau es campur buatan ibu. Sekarang saya buat versi yang lebih praktis dengan sirup cocopandan supaya warnanya cantik dan rasanya makin segar. Cocok banget jadi takjil klasik yang nggak pernah gagal bikin nagih.
Bahan-bahan
4 porsi
- 500 gram kolang-kaling, cuci bersih & iris tipis
- 100 gram gula pasir
- 500 ml air
- 4 -5 sdm sirup cocopandan
- 1 lembar daun pandan
- 2 sdm biji selasih (rendam air hangat)
- secukupnya es batu
- 1 sdm nata de coco / cincau,melon,buah naga (opsional)
Langkah-langkah
Cuci kolang-kaling sampai bersih, bilas beberapa kali, lalu tiriskan.
Rebus air, gula pasir, dan daun pandan sampai mendidih dan harum. Masukkan kolang-kaling ke rebusan gula, masak 10–15 menit sampai meresap.
Angkat, biarkan dingin, lalu tambahkan sirup cocopandan. Aduk rata.
Masukkan es batu, kolang-kaling,,selasih dan buah lainnya ke dalam gelas.Tuang kuah sirup, dan susu kental manis,siap diminum dingin.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Zanara Catering
Memuat komentar...