Es Tape Ketan Hitam Kelapa Muda
08/03/2026 (1225)......es tape ketan hitam atau wedang tape ketan hitam ini sangat populer di daerah Jawa Timur khususnya Malang,Mojokerto,Pacet dan Sidoarjo. Kuliner ini umumnya di sajikan dengan campuran santan,gula/sirup dan kadang roti tawar. Tapi kalo ini saya membuat dengan menambahkan Kental Manis Cap Enaak,rasanya jadi lebih creamy ngeblend banget dengan tape ketan hitam dan kelapa muda. Kebetulan punya stok tape ketan hitam,pekan lalu beli dari tetangga. Kangen pengen minum es tape ketan hitam. Dulu saat menjelang lebaran seperti ini,Allahu Yarham mama saya selalu membuat tape ketan hitam untuk di buat jadi madu mongso. Ketika tape ketan hitam sudah jadi,biasanya di ambil sedikit untuk di buat es.....Yaa Allah kangen banget sama mama 😭😭 #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #CookpadCommunity_Bekasi #Cookpad CommunityIndonesia
Bahan-bahan
- 200 gram air kelapa muda
- 1 lembar daun pandan
- 54 gram Kental Manis Cap Enaak
- 105 gram tape ketan hitam
- 78 gram daging kelapa muda yang sudah di kerok
- Secukupnya es batu
Langkah-langkah
Siapkan bahan-bahan es tape ketan hitam. Cuci kelapa muda dengan air mineral,tiriskan.
Masukkan air kelapa muda dan daun pandan yg sudah di cuci bersih,masak hingga mendidih,dinginkan hingga suhu ruang
Masukkan es batu dan kental manis ke dalam gelas saji. Tambahkan tape ketan hitam dan kelapa muda
Tuangi air kelapa muda yg sudah di rebus. Es tape ketan hitam kelapa muda siap di nikmati
Memuat komentar...