Es Teler Creamy — Tanpa Santan

Sebagai pecinta Es Teler, dessert ini selalu jadi menu wajib tiap Ramadan. Versi saya tanpa santan dan gak terlalu manis, tapi tetap creamy. Saya pakai Kental Manis Cap Enaak, manisnya pas. Dipadu puree alpukat yang lembut, rasanya balance dan gak bikin enek. Biasanya pakai nangka juga, tapi Ramadan gini suka jadi langka ya? 😆 Walau tanpa nangka, tetap enak kok. Creamy-nya tetap dapet! Sekalian ikutan challenge pakai Kental Manis Cap Enaak. Sebenarnya mau pakai kemasan pouch, tapi lagi gak ada di supermarket/minimarket dekat rumah, jadi pakai yang kalengan dulu. Kalau dianulir juga gak apa-apa, yang penting seru-seruan bareng Cookpad 🤍 Selamat mencoba! #GAS2025 #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost_TakjilRamadan26

📊 Sedang 👁️ 4 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Es Teler Creamy — Tanpa Santan

Bahan-bahan

4 porsi
  • 1 buah Alpukat
  • 50 gram Nata De Coco
  • 50 gram Sagu Mutiara
  • 30 gram Biji Selasih
  • 1 bungkus Cincau Hitam
  • 1 bungkus Agar-Agar Kelapa
  • 700 mL Susu Full Cream
  • 50 gram Krimer Bubuk
  • 1 kaleng Kental Manis Cap Enaak
  • 1 buah Alpukat

Langkah-langkah

  1. 1.A Potong cincau dadu (sesuai selera). 1.B Potong alpukat dadu, sisihkan. 1.C Blender 1 buah alpukat untuk puree, tambahkan sedikit air. Sisihkan. 1.D Siapkan wadah terpisah untuk cincau dan nata de coco.

  2. ✨Sagu Mutiara✨ Didihkan 100 ml air, masukkan sagu mutiara & 2 tetes pewarna merah. Masak ±5 menit hingga air menyusut. Matikan api, tutup 30 menit. Tambahkan gula & vanila, masak hingga mendidih. Angkat, sisihkan. ✨Agar-Agar Kelapa✨ Masak agar sesuai petunjuk (boleh pakai air atau santan instan agar lebih mirip kelapa muda). Dinginkan hingga set, lalu serut agar menyerupai daging kelapa.

  3. 3.A Tuang Kental Manis Cap Enaak ke dalam wadah. 3.B Tambahkan susu full cream dan krimer bubuk yang sudah dilarutkan dengan susu cair, aduk rata. 3.C Masukkan puree alpukat, aduk hingga tercampur. 3.D Tambahkan selasih, sagu mutiara, dan agar-agar kelapa yang sudah dipotong. Aduk perlahan, sisihkan.

  4. ✨Cara Penyajian✨ Siapkan mangkuk dan es batu secukupnya. Tuang campuran es teler ke dalam mangkuk. Tambahkan potongan alpukat di bagian akhir agar tidak hancur. Selamat mencoba.. Cocok banget jadi menu buka puasa!

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Djournal Rasa by Dessy Febrina

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...