Es Teller tanpa santan (segar untuk buka puasa)
Cocok untuk buka puasa dan kumpul dengan sahabat.
Bahan-bahan
- 1 bungkus agar-agar polos/ kelapa
- 1 bungkus agar-agar/jelly leci /pandan (bisa ganti)
- 1 sendok makan selasih
- 4 buah alpukat matang
- 15 buah nangka matang
- 100 ml susu full cream
- 200 ml susu evaporsi
- 100 ml susu kental manis
- 8 sendok makan gula pasir
- 400 ml air bersih (secukupnya)
- 65 ml santan (santan siap pakai)
Langkah-langkah
Masak agar-agar polos /kelapa dengan santan 65 ml,gula 4 sendok makan dan air 200 ml dalam panci. Sampai mendidih. Kemudian masukan dengan wadah. Tunggu sampai dingin.
Masukan dalam panci agar-agar hijau/pandan/putih leci,gula 4 sendok makan dan air 200 ml. Masak hingga mendiih. Tiriskan dalam wadah kemudian tunggu sampai dingin.
Potong-potong nangka. Dan alpukat sesuai selera kebetulan buat memanjang alpukatnya dengan sendok bisa dadu. Sesuai selera.
Setelah dingin agar-agar yang tadi di potong-potong yang putih menyerupai kelapa muda. Yang bening kotak-kotak.
Masukan biji selasih pada gelas /wadah kemudian siram air hangat. Tunggu sampai mengembang.
Masukan 1-2 buah alpukat kemudian di penyet-penyet pada wadah.
Masukan susu evaporasi, susu kental manis dan susu full cream. Bila terlalu manis tambah air matang sedikit.
Plating dengan cara masukan jelly kelapa muda,jelly putih,nangka, biji selasih dan alpukat matang. Taruh es batu di atasnya.
Kemudian siram dengan cantik dengan campuran susu diatas secukupnya. Es teller kental,segar creamy siap disajikan.
Memuat komentar...