Sandwich Bulat "Semuanya Kecuali Bagel".

Langkah-langkah

1. Campurkan tepung, garam, dan ragi dalam mangkuk dan aduk hingga tercampur rata.

2. Tambahkan air dan minyak zaitun, lalu aduk hingga adonan lengket terbentuk. Seharusnya tidak ada tepung kering yang tersisa di dasar mangkuk.

3. Loosley menutup mangkuk dan diamkan pada suhu kamar selama dua jam, atau hingga adonan mengembang dua kali lipat dan teksturnya sangat mengembang dan bergelembung.

4. Taburkan sedikit tepung di atas adonan dan gunakan tangan Anda untuk mengikisnya dari sisi mangkuk. Buang adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung. Adonan akan sangat gembur dan lengket, jadi gunakan tepung agar tidak menempel di tangan dan permukaan kerja.

5. Bagi adonan menjadi enam bagian, lalu bentuk masing-masing menjadi bola. Gunakan penggilas adonan untuk meratakan setiap bola menjadi lingkaran berdiameter 4 hingga 5 inci. Tempatkan lingkaran pipih di atas loyang yang dilapisi perkamen.

6. Oleskan selapis tipis air di atas tiap bulatan, lalu taburkan sekitar satu sendok teh Semuanya Kecuali Bumbu Bagel ke masing-masing bulatan. Biarkan bulatan sandwich mengembang selama 30 menit.

7. Menjelang akhir waktu mengembang, mulailah panaskan oven hingga 400ºF. Gunakan jari Anda untuk menekan lesung pipit ke dalam setiap putaran sandwich (ini membantu lesung pipit tetap rata saat dipanggang).

8. Setelah oven benar-benar panas, pindahkan loyang ke dalam oven dan panggang roti lapis selama sekitar 25 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.

9. Keluarkan dari oven dan pindahkan ke rak kawat hingga dingin. Keraknya mungkin tampak sangat keras segera setelah dikeluarkan dari oven, tetapi akan melunak saat dingin. Setelah dingin sajikan atau simpan di lemari es (3-4 hari) atau freezer (3 bulan), dalam wadah kedap udara.