Fresh Kimchi Spring Rolls

Name: Fresh Kimchi Spring Rolls
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/3 cup kecap ($0,26); 1/3 cup rice wine vinegar ($1.44); 1 Tbsp sesame oil ($0.32); 1 Tbsp sriracha ($0.25); 1 minced green onion ($0.10); 1 minced garlic clove ($0.05); 1 inci jahe, kupas dan parut ($0,15); 1 cup kimchi ($2.99); 1 cup kacang panggang tanpa garam ($1,24); 2 Tbsp peanut butter ($0.12); 1 Tbsp maple syrup ($0.31); 2 Tbsp toasted sesame oil ($0.64); 2 bell peppers, julienned ($2.98); 2 carrots, julienned ($0.18); 1 mentimun, buang bijinya dan potong dadu ($0,82); 1 head green leaf lettuce, cut into 2-inch pieces ($1.97); 1 package spring roll rice paper wrappers ($1.46)

Lumpia kimchi yang lembut, tajam, dan segar ini adalah hidangan pembuka dingin terbaik untuk pesta atau seadanya!

⏱️ 45 menit 🔪 Persiapan: 45 menit 📊 Sedang 👁️ 2 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Budget Bytes

Bahan-bahan

8 porsi

1/3 cup kecap ($0,26)
1/3 cup rice wine vinegar ($1.44)
1 Tbsp sesame oil ($0.32)
1 Tbsp sriracha ($0.25)
1 minced green onion ($0.10)
1 minced garlic clove ($0.05)
1 inci jahe, kupas dan parut ($0,15)
1 cup kimchi ($2.99)
1 cup kacang panggang tanpa garam ($1,24)
2 Tbsp peanut butter ($0.12)
1 Tbsp maple syrup ($0.31)
2 Tbsp toasted sesame oil ($0.64)
2 bell peppers, julienned ($2.98)
2 carrots, julienned ($0.18)
1 mentimun, buang bijinya dan potong dadu ($0,82)
1 head green leaf lettuce, cut into 2-inch pieces ($1.97)
1 package spring roll rice paper wrappers ($1.46)

Langkah-langkah

Campurkan kecap, cuka anggur beras, sriracha, parutan jahe, dan bawang putih dalam mangkuk pencampur. Kocok bersama dan tuangkan minyak wijen dengan sangat perlahan sambil diaduk untuk mengemulsi. Masukkan daun bawang dan sisihkan sausnya.
Tambahkan kimchi, kacang tanah, selai kacang, maple, dan minyak wijen panggang ke dalam food processor.
Pulskan hingga terbentuk pasta kental, kental, dan tercampur rata. Tekstur itu bagus, jadi jangan diolah sampai halus. Sisihkan di lemari es.
Paprika Julienne, wortel, mentimun, dan potong selada daun hijau menjadi potongan 2 inci.
Isi loyang dangkal dengan air hangat di samping talenan bersih atau permukaan kerja bersih dan sesuai lainnya.
Celupkan bungkus lumpia ke dalam air hangat yang dangkal sampai lunak dan lentur, tetapi tidak terlalu lembek.
Pindahkan ke permukaan kerja yang bersih dan isi bungkus lumpia dengan hati-hati dengan selada di bagian bawah, 1-2 sendok makan isian kimchi di tengah, beberapa irisan sayuran, dan sepotong selada lagi di atasnya.**
Bungkus setiap lumpia dengan hati-hati, selipkan di sisinya agar semua isian tidak rontok.
Taburi setiap lumpia dengan biji wijen (opsional, tetapi biji wijen akan menambah tekstur yang bagus dan membantu menjaga gulungan yang sudah jadi tidak saling menempel dan sobek.)
Repeat steps 5-8 until all of your filling is used up.
Sajikan lumpia kimchi segar yang dipotong dua dengan saus celup. Menikmati!

Estimasi Nutrisi (per porsi)

Makronutrien

Kalori37719% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 9.976

Per Porsi Rp 1.247/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 19.952 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (24% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
kecap	0.3333333333333333 cup	Rp 12.000/600ml	Rp 1.436
rice wine vinegar	0.3333333333333333 cup	-	-
sesame oil	1 tbsp	-	-
sriracha	1 tbsp	-	-
minced green onion	1	-	-
minced garlic clove	1	-	-
inci jahe	1	Rp 30.000/kg	Rp 3.000
kimchi	1 cup	-	-
kacang panggang tanpa garam	1 cup	Rp 5.000/250g	Rp 4.740
peanut butter	2 tbsp	-	-
maple syrup	1 tbsp	-	-
toasted sesame oil	2 tbsp	-	-
bell peppers	2	-	-
carrots	2	-	-
mentimun	1	Rp 8.000/kg	Rp 800
green leaf lettuce	1 head	-	-
spring roll rice paper wrappers	1 package	-	-