Sayap Ayam Goreng, Gaya Bawa Pulang Cina

Bahan-bahan (10 porsi)

• 2 1/2 pounds sayap ayam utuh ((sekitar 10-12 sayap, cuci dan keringkan))
• 1/8 teaspoon lada hitam
• 1/4 teaspoon lada putih
• 1/4 teaspoon bubuk bawang putih
• 1 1/2 teaspoons garam
• 1/2 teaspoon gula
• 1 tablespoon kecap
• 1 tablespoon Anggur Shaoxing
• 1 teaspoon sesame oil
• 1 telur
• 1 tablespoon kanji dr tepung jagung
• 2 tablespoons all purpose flour
• minyak ((untuk menggoreng))