Frozen Lumpia Bihun Sayuran Pedas
Alhamdulillah beberapa hari lagi kita dipertemukan kembali dengan bulan Ramadhan. Biasanya sebelum puasa pertama dimulai, saya menyiapkan beberapa hidangan frozen food untuk stok sahur maupun berbuka puasa. Kali ini saya ingin membagikan resep frozen food favorit keluarga saya untuk takjil berupa gorengan lumpia yang berisi bihun dan sayuran dengan citarasa pedas. Untuk semua umat muslim yang menjalankan ibadah puasa tahun ini selalu diberikan kesehatan dan keberkahan sampai akhir puasa Ramadhan aamiin🙏🥰. #PekanPosbar #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit
Bahan-bahan
- 1 resep tumis Bihun Sayuran Pedas
- 200 ml minyak untuk menggoreng
- 150 g r tepung terigu protein sedang / tepung terigu serbaguna
- 50 g r tepung beras
- 1 sendok teh garam
- 370 ml air putih
- 1 sendok makan minyak goreng
Langkah-langkah
Tempatkan dalam satu wadah tepung terigu dan tepung beras lalu tambahkan garam, aduk-aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai tepung dan garam larut dengan air.
Saring adonan supaya nanti hasilnya jadi mulus dan tidak ada tepung yang bergerindil. Terakhir tambahkan minyak goreng lalu aduk-aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Panaskan Teflon dengan api sedang cenderung kecil. Selalu aduk-aduk sebentar sebelum adonan dikuas diatas teflon. Jika Teflon sudah panas ambil kuas celupkan dalam adonan lalu kuaskan atau oleskan diatas permukaan Teflon sambil dibentuk bulat. Pengolesan adonan bisa 2 sampai 3 kali tergantung ketebalan yang diinginkan. Jika ada yang lubang bisa ditambal dengan dikuas lagi. Biarkan kulit lumpia matang hingga pinggiran mengelupas sendiri dari permukaan Teflon.
Jika pinggiran kulit lumpia sudah terkelupas sendiri segera angkat dan Tata pada wadah bersih dan kering. Ulangi pencetakan kulit lumpia lalu setelah matang tumpuk diatas kulit lumpia yang sudah matang sebelumnya. Lakukan pembentukan kulit lumpia hingga adonan habis. Kulit lumpia menjadi 15 biji saja. Siapkan juga isian dari lumpia lalu siap untuk dibentuk.
Ambil satu lembar kulit lumpia, ambil 1 sendok makan isian dan letakkan ditengah-tengah kulit tapi agak kebawah.
Gulung keatas sekali hingga isian tertutup kulit lumpia, kemudian bagian kanan dan kiri dilipat kedalam. Setelah itu gulung kembali keatas sehingga menjadi gulungan lumpia lalu sisihkan. Simpan dalam wadah tertutup kedap udara dan antar lumpia satu ke lumpia satunya diberi alas plastik supaya tidak menempel. Setelah itu simpan dalam freezer, jika ingin me mengkonsumsi tinggal ambil dari freezer, diamkan dalam suhu ruang lalu goreng dengan api sedang hingga matang, selamat mencoba 🙏 🥰.
Memuat komentar...