Ayam Mentega Bawang Putih

Langkah-langkah

1. Siapkan 4 buah dada ayam dengan cara ditumbuk dengan alat pelunak daging hingga ketebalannya merata sekitar 1,5 inci.

2. Campurkan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh peterseli, 1 sendok teh oregano, 1 sendok teh kemangi, dan ½ sendok teh merica dalam mangkuk kecil dan olesi dada ayam dengan bumbu kering.

3. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-besar. Tambahkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan masak, tanpa gangguan selama 4-5 menit, sampai terbentuk kerak emas. Balik ayam dan ulangi di sisi lainnya.

4. Keluarkan ayam dari wajan. Tambahkan 1 sendok makan cuka anggur putih, ¼ cangkir kaldu ayam, ¼ cangkir mentega tawar, dan 1 bawang merah kecil. Tumis hingga bawang merah empuk, sekitar 3-4 menit. Tambahkan 2 sendok makan bawang putih cincang ke dalam wajan dan tumis lagi selama 2-3 menit.

5. Kecilkan api menjadi sedang dan masukkan kembali ayam ke dalam wajan. Lapisi setiap payudara dengan campuran saus. Lanjutkan mengolesi dada dengan saus hingga ayam matang. Balik ayam setelah 5 menit agar matang merata.

6. Angkat panci dari atas api dan sajikan ayam segar dengan saus yang disendokkan di atasnya.