Garlic Butter Herb Scallops
Kerang Ramuan Mentega Bawang Putih digoreng dan memiliki saus ramuan bawang putih mentega terbaik. Ini adalah makanan cepat dan sederhana yang rasanya langsung dari restoran!
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- ⅓ cup garam halal
- 1 cup hot water
- 1 pound kerang besar
- 1 tablespoon olive oil
- 1 tablespoon caper
- garam dan merica
- 3 tablespoons mentega
- 3 minced garlic cloves
- 1 teaspoon cup freshly chopped oregano
- 1 teaspoon rosemary cincang segar
- 1 teaspoon fresh chopped thyme
- irisan lemon
- peterseli cincang
Langkah-langkah
-
Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan ⅓ cangkir garam halal dan 1 cangkir air panas, aduk hingga garam larut. Tambahkan air es untuk mendinginkan air garam. Tambahkan 1 pon kerang besar ke dalam air garam dan diamkan selama 10 menit. Lapisi loyang dengan tisu dan sisihkan.
-
Tiriskan kerang, bilas dengan air dingin, lalu susun dalam satu lapisan di atas loyang berlapis tisu. Tempatkan handuk kertas lain di atas kerang dan tepuk-tepuk kerang dengan lembut. Hilangkan kelembapan permukaan sebanyak mungkin untuk hasil pencoklatan terbaik saat dimasak.
-
Dalam wajan berukuran sedang dengan api sedang-besar, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun dan biarkan panas hingga mulai berasap. Bumbui 1 sendok makan caper dengan garam dan merica, lalu tambahkan ke dalam wajan. Tambahkan kerang ke dalam wajan dan panggang selama 3- 3 1/2 menit di setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari loyang dan sisihkan di piring.
-
Tambahkan 3 sendok makan mentega, 3 siung bawang putih cincang, 1 sendok teh oregano cincang segar, 1 sendok teh rosemary cincang segar, dan 1 sendok teh thyme cincang segar. Masak selama 1-2 menit, lalu masukkan kembali kerang ke dalam wajan dan panaskan. Hiasi dengan irisan lemon dan peterseli cincang di atasnya.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (23% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| garam halal | 0.333 cup | Rp 5.000/250g | Rp 1.578 |
| hot water | 1 cup | - | - |
| kerang besar | 1 pound | Rp 40.000/kg | Rp 4.000 |
| olive oil | 1 tablespoon | - | - |
| caper | 1 tablespoon | - | - |
| garam dan merica | - | - | - |
| mentega | 3 tablespoons | Rp 15.000/200g | Rp 22.500 |
| minced garlic cloves | 3 | - | - |
| cup freshly chopped oregano | 1 teaspoon | - | - |
| rosemary cincang segar | 1 teaspoon | - | - |
| fresh chopped thyme | 1 teaspoon | - | - |
| irisan lemon | - | - | - |
| peterseli cincang | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...