Salad Kacang Hijau
Kacang hijau renyah, tomat ceri, feta, dan saus lemon dipadukan dalam Salad Kacang Hijau segar dan tajam yang mudah dibuat dan penuh rasa.
Foto: Budget Bytes
Bahan-bahan
- 30 oz . fresh green beans (trimmed, $2.95*)
- 1 Tbsp garam (ditambah 1 sdt garam untuk saus, (dibagi) $0,16)
- 1 lemon (jus dan kulit (sekitar 3 sendok makan jus) $0,58)
- 1 Tbsp apple cider vinegar ($0.04)
- 1 Tbsp Dijon mustard ($0.06)
- 1 tsp granulated sugar ($0.01**)
- 1 tsp black pepper (freshly cracked, $0.16)
- ¼ cup olive oil ($0.70)
- 1 sweet onion (sliced thinly, (230g) $0.78)
- 1 pint cherry tomatoes (halved (10oz, 283g) $2.48)
- ½ cup feta cheese (crumbled, $1.31***)
Langkah-langkah
-
Kumpulkan dan siapkan semua bahan.
-
Didihkan sepanci besar air dengan 1 sendok makan garam. Setelah mendidih, tambahkan kacang hijau dan masak selama 2 menit. Tiriskan dan bilas kacang. Lalu sisihkan.
-
Dalam mangkuk kecil, kocok jus lemon, kulit, cuka sari apel, Dijon, gula, 1 sdt garam, dan merica. Sambil mengaduk, tuang minyak perlahan hingga tercampur.
-
Tempatkan kacang hijau, bawang bombay, tomat, dan feta dalam mangkuk. Gerimis dengan vinaigrette dan aduk agar tercampur. Diamkan selama 5-10 menit, lalu sajikan, atau dinginkan hingga siap.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (18% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| . fresh green beans | 30 oz | - | - |
| garam | 1 tbsp | Rp 5.000/250g | Rp 300 |
| lemon | 1 | - | - |
| apple cider vinegar | 1 tbsp | - | - |
| Dijon mustard | 1 tbsp | - | - |
| granulated sugar | 1 tsp | - | - |
| black pepper | 1 tsp | - | - |
| olive oil | 0.25 cup | - | - |
| sweet onion | 1 | - | - |
| pint cherry tomatoes | 1 | Rp 12.000/kg | Rp 1.200 |
| feta cheese | 0.5 cup | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...