Udang Jeruk Nipis Pedas Panggang dengan Saus Ketumbar Alpukat Krim

Name: Udang Jeruk Nipis Pedas Panggang dengan Saus Ketumbar Alpukat Krim
Total time: 55 min
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 pound udang kupas dan buang bijinya; 2 tablespoons lime juice; 3 tablespoons olive oil; 2 teaspoons bawang putih cincang; 2 teaspoons bubuk cabai; ½ teaspoon jintan bubuk; ¼ teaspoon paprika; ½ teaspoon garam; ¼ teaspoon ground black pepper; ¼ teaspoon red pepper flakes; 1 large alpukat diadu dan dipotong dadu; ½ cup yogurt Yunani; 1 teaspoon bawang putih cincang; 2 tablespoons lime juice; 2 tablespoons daun ketumbar cincang; salt, (to taste); ground black pepper, (to taste)

Udang Jeruk Nipis Pedas Panggang dengan Saus Ketumbar Alpukat Krim memiliki bumbu marinasi yang sederhana namun penuh rasa dan rempah. Saus ketumbar alpukat yang kental adalah saus celup yang dingin dan lembut.

⏱️ 55 menit 🔪 Persiapan: 20 menit 🔥 Masak: 5 menit 📊 Sedang 👁️ 28 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Udang Jeruk Nipis Pedas Panggang dengan Saus Ketumbar Alpukat Krim

Foto: The Recipe Critic

Bahan-bahan

8 porsi

1 pound udang kupas dan buang bijinya
2 tablespoons lime juice
3 tablespoons olive oil
2 teaspoons bawang putih cincang
2 teaspoons bubuk cabai
½ teaspoon jintan bubuk
¼ teaspoon paprika
½ teaspoon garam
¼ teaspoon ground black pepper
¼ teaspoon red pepper flakes
1 large alpukat diadu dan dipotong dadu
½ cup yogurt Yunani
1 teaspoon bawang putih cincang
2 tablespoons lime juice
2 tablespoons daun ketumbar cincang
salt, (to taste)
ground black pepper, (to taste)

Langkah-langkah

Dalam mangkuk kecil, kocok 2 sendok makan air jeruk nipis, 3 sendok makan minyak zaitun, 2 sendok teh bawang putih cincang, 2 sendok teh bubuk cabai, ½ sendok teh jinten bubuk, ¼ sendok teh paprika, ½ sendok teh garam, ¼ sendok teh lada hitam bubuk, dan ¼ sendok teh serpihan cabai merah.
Tuang ke dalam kantong ziplock besar dan tambahkan udang. Tutup tas dan aduk hingga terlapisi. Dinginkan selama 30 menit-1 jam untuk marinasi udang.
Panaskan panggangan dengan api sedang. Taruh udang di tusuk sate dan letakkan di atas panggangan. Panggang di setiap sisi selama sekitar dua menit atau sampai matang dan berwarna merah muda seluruhnya.
Untuk membuat saus, tambahkan 1 buah alpukat besar yang diadu dan dipotong dadu, ½ cangkir yogurt Yunani, 1 sendok teh bawang putih cincang, 2 sendok makan air jeruk nipis, dan 2 sendok makan daun ketumbar cincang ke dalam blender atau food processor. Pulskan sampai halus. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Sajikan bersama udang sebagai saus celup.