Gulai Ayam Panggang
Bismillah, setor resep ke 1.597 Olahan ayam juga salah satu favorite pasukan dirumah, selama masih terlihat bentuk daging ayam, pasti ludes saya bikin dengan santan encer dan metode panggang, ayam dipanggang bersama bumbunya dulu hingga setengah matang, baru ditambahkan santan dan bumbu cemplung #FavoritKeluarga #GAS2025 #CookpadCommunity_Depok #Cookpad_Id
Bahan-bahan
- 1 ekor (1200 gram) ayam
- 1 sdm air asam jawa
- 1 liter santan encer
- 10 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe rawit
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1 batang daun sereh
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 butir kapulaga
- 1 cm kayu manis
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
Langkah-langkah
Siapkan bahannya. Peras santan, sisihkan. Marinasi ayam dengan air asam jawa, diamkan 15 menit. bilas dan sisihkan. Haluskan semua bahan bumbu halus
Tumis bumbu halus hingg harum, lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata. panggang di teflon hingga setengah matang, cukup satu kali balik
Tambahkan air santan dan semua bumbu cemplung, aduk rata. Masak hingga matang merata dan kuah agak susut matikan api, koreksi rasa sajikan hangat
Memuat komentar...