Gulai Bagar. Masakan padang
Gulai bagar ini salah satu masakan Padang yang jarang kalian dengar dan jumpai di resto”. Gulai bagar ini tanpa santan dan rasanya mantul bgt.
Bahan-bahan
4 porsi
- 1/2 kg daging. Aku ambil yg ada bagian lemak nya dikit
- 5 buah bawang merah diiris
- 10 cabe merah keriting
- 5 cabe rawit merah
- 3 bawang putih
- Jahe
- 1 Daun kunyit
- 3 Daun jeruk
- 2 lembar daun Salam
- 1 Sereh geprek
- 1 buah tomat agak besar potong-potong
Langkah-langkah
Iris bawang merah lalu ditumis hingga harum dan sedikit kecoklatan.
Haluskan semua bumbu. Lalu satukan dengan tumisan bawang goreng dengan api kecil.
Masukkan dedaunan pelengkap dan tumis hingga harum
Masukan air sekitar 1ltr dan masukkan daging lalu masak hingga empuk.
Setelah daging empuk. Tambahkan potongan tomat dan masak hingga tomat matang.
Tambahkan garam dan gula sesuai selera :)
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Azrri Mentari
Memuat komentar...