Bahan-bahan
3 porsi
- 2 ekor ikan bandang ukuran sedang
- 10 buah cabe rawit merah
- 10 buah cabe merah besar
- 5 siung bawah merah
- 4 siung bawang putih
- 3 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 cm kunyit
- 2 buah kemiri
- 3 buah asam sunti
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 buah jeruk sayur
- 1/4 kg Kacang koro (opsional)
Langkah-langkah
Bersihkan ikan bandang lalu dipotong beberapa bagian sesuai selera. Cuci bersih lalu marinasi dengan air jeruk.
Rebus kacang koro sampai setengah matang. Lalu angkat dan sisihkan
Haluskan semua bumbu yang ada diatas.
Panaskan wajan lalu beri sedikit minyak goreng. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi sampai harum
Setelah bumbu harum masukkan ikan bandang, jangan sampai air jeruknya masuk. Lalu kacang koro juga masuk
Tumis ikan bandang sebentar lebih kurang 1 menit, lalu tambahkan air sampai ikan tenggelam. Aduk sebentar.
Setelah mendidih biarkan sebentar sampai kaldu ikan keluar. Tambahkan beberapa cabe hijau besar (opsional lalu koreksi rasa. Kalau sudah mantap boleh langsung di angkat
Hidangan selesai 😋🤤
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Eede ᥫ᭡
Memuat komentar...