Gulai cumi isi tahu telur minimalis

Ceritanya d dekat kosan kdg ada mang sayur jual cumi seger.. gede2, 1/2 kg isi 5-6 cumi,,, cuss eksekusi, bumbu ku minimalis ya. Gak lengkap perempahannya. Kalau mau lebih lengkap pakai daun kunyit dan Laos juga.. dan juga pakai santan instan Krn d tmpt domisili ku skrg, mau beli harus k pasar dan lumayan mahal🤭Krn anak kos seadanya aja

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Gulai cumi isi tahu telur minimalis

Bahan-bahan

6 porsi
  • 1/2 kg cumi ukuran sedang (5-6 cumi)
  • 2 buah tahu
  • 1 butir telur
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabe setan
  • 5 buah cabe keriting
  • 1/2 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 bungkus kemiri bubuk
  • Secukupnya lada
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya penyedap rasa
  • Secukupnya desaku tempe ikan
  • 1 buah kaldu blok
  • Secukupnya jeruk nipis/lemon
  • 1 bungkus bawang putih bubuk (boleh d skip)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 buah sereh

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih cumi, buang isinya ya. Tiriskan kemudian beri perasan jeruk dan garam.

  2. Hancurkan tahu,, beri garam, gula, penyedap, lada, dan bawang putih bubuk. Campur rata, masukkan telur dan aduk rata kembali.

  3. Masukkan adonan tahu ke dalam plastik segitiga atau plastik biasa juga bisa (me plastik biasa). Jangan lupa tusuk, supaya gak keluar tahunya. Kukus sekitar 7 menit (masukkan cumi ketika air sudah mendidih).

  4. Blender kemiri, duo bawang, cabe2an, jahe, kunyit. Tumis bumbu halus. Masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, garam, penyedap, gula, desaku, kaldu blok, tumis hingga harum. Masukkan santan kara, dan beri air sesuai selera. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih (sambil d aduk biar gak pecah santannya).

  5. Masukkan cumi, masak sebentar saja.. hingga mendidih kembali ya.. gulai cumi siap d santap

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Peni Pen Yu

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...