Gulai Cumi Tahu Telur Kacang Panjang

suami minta masak gulai cumi.. mari kita gaskaan.. bumbu racik sendiri sesuai feeling😂😂

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Gulai Cumi Tahu Telur Kacang Panjang

Bahan-bahan

4 porsi
  • 8 Ekor cumi ukuran sedang
  • 500 ml santen
  • Kacang Panjang
  • 1/2 potong Tahu cina (Tahu cina yg harga nya 5rb) bejek
  • 1 butir Telor
  • 2 Batang daun bawang
  • 1 Bungkus bubuk bawang putih (pake desaku)
  • 1/2 bungkus Ladaku
  • 1/2 bungkus Royco ayam
  • 8 siung bawang putih
  • 14 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdm ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt jinten
  • 1/2 sdt adas manis
  • 2 ruas kunyit / 1sdt kunyit bubuk
  • 2 ruas jahe
  • 4 buah cabe keriting
  • 1 buah cabe rawit merah
  • 1/2 sdt bubuk kari/gulai
  • 3 lembar daun jeruk
  • daun kunyit
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang sereh
  • 1 ruas lengkuas/laos

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih cumi. bagian pala sama mata boleh di buang

  2. Bejeg tahu, masukin telor, daun bawang, bawang putih bubuk, royco, lada. (boleh di goreng dulu sedikit utk tes rasa nya)

  3. Masukin tahu bejeg nya kesalam cumi, boleh pake pipe bag atau tangan (atur aja ya.) note : isiin ke cumi nya jgn terlalu penuh takut beleber saat kukus.

  4. Kukus sebentar sampe cumi nya berubah warna/blendung kayak hamil 😂 jgn lama2 ngukus nya ya takut isian nya pecah.

  5. Lanjut, numis bumbu halus sampe wangi dan tanak. masukin bumbu cemplung

  6. Kalo udah wangi dan tanak, masukin santen nya pake api sedang ya. aduk2 biar gak pecah santen nya.

  7. Santen udah blebeg2, masukin cumi yg udah di kukus tadi tambah royco/garem sama sasa. sesuai selera tingkat kegurihan nya..

  8. Lanjut masukin kacang panjang agak setengah layu.

  9. Oiya, utk santen mau agak kentel boleh, agak cair bebas. atur kan aja yaa tingkat kekentalan santan nya

  10. Masak sebentar, tes rasa. jadi dehhh

  11. Maapkan agak belepotan nulis nyaa. kurang bakat

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Runy Afina

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...