Gulai Daun Singkong

Bismillahirrahmanirrahim.. Ada daun singkong di kulkas kadang bingung kira-kira apa yach temannya kalau di olah. Alhamdulillah ketemu resep gulai daun singkong ada bahan yang di skip karena tidak ada stok nya. Gulai daun singkong serapah adalah masakan santan gurih sering di temukan di sidoarjo Jawa Timur yang menggunakan daun singkong, lembayung daun kacang panjang. Berbeda dengan gulai Padang. Serapah sering menggunakan teri jengki/medan dan parutan kelapa untuk rasa gurih yang khas. Saya menggunakan Santan Rose Brand untuk pertama kalinya. Praktis, mudah dan tidak ribet. Santan Rose Brand siap pakai dan memberikan rasa gurih. Resep dari mbak @Wati_9456228. Terima kasih banyak resep nya mbak sangat bermanfaat dan membantu. Gulai daun singkong enaak bikin ketagihan. #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #GAS2025

📊 Sedang 👁️ 4 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Gulai Daun Singkong

Bahan-bahan

3 porsi
  • 250 g r daun singkong (me 200 gr setelah di rebus)
  • 100 g r teri jengki kecil (me segenggam)
  • 1 liter air (me 400 gr)
  • 65 mil Santan Rose Brand
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya cabe rawit merah (me 5 buah)
  • 1 jempol lengkuas geprek (me 1/2 sdt lengkuas bubuk)
  • 1 batang sereh geprek
  • 3 lembar daun salam (me 1 lembar)
  • 3 -4 lembar daun jeruk purut (me skip)
  • 5 siung bawang merah (me 1,5 sdm bawang merah putih halus)
  • 3 siung bawang putih (me skip)
  • 2 cm jahe (me 1/2 sdt jahe bubuk)
  • 1 cm kunyit (me skip)
  • Secukupnya garam (me 1 sdt garam halus)
  • 1/2 sdt kaldu bubuk (tambahan saya)
  • Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan-bahannya

  2. Cuci ikan teri jengki/lure kering, tiriskan airnya. Panaskan minyak goreng, goreng ikan teri sebentar saja. Angkat dan sisihkan

  3. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, bawang merah putih, katumbar bubuk,jahe bubuk, lengkuas bubuk, kemiri, garam halus, kaldu bubuk, gula pasir, sereh dan daun salam aduk rata. Beri air setelah mendidih

  4. Masukkan daun singkong, cabe rawit merah aduk rata 5 menit kemudian tambahkan teri aduk rata tambahkan Santan Rose Brand

  5. Aduk rata. Setelah mendidih beberapa saat agar bumbu meresap. Angkat dan sajikan

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Mama Nuna April

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...