Gulai daun singkong
Suami suka banget gulai daun singkong tapi saya jarang buatnya karena emang gak kepikiran ajaa. Nah td pas dia rekues, saya cek cek TikTok cara buat empuk dg cepat dapatlah trik direbus di air mendidih yang ditambahkan garam dan soda kue. Hanya butuh kurang dari 15 menit merebusnya daun singkongnya pun warnanya hijau cantik.
Bahan-bahan
- 1 ikat daun singkong
- 1 bungkus teri belah
- 65 ml santan instan
- 300 -500 ml air
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt garam
- secukupnya air
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm totole
- sedikit gula
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 3 buah kemiri
- 5 bh cabai merah
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 lembar daun jeruk
Langkah-langkah
Rebus daun singkong dalam air mendidih yang sudah ditambahkan garam 1/2 sdt dan 1/2 sdt soda kue. Rebus paling lama 10-15 menit lalu tiriskan siram air dingin, peras airnya dan potong potong
Goreng ikan teri belah hingga kering atau sesuai selera
Siapkan bumbu halus lalu tumis hingga wangi, masukkan bumbu cemplung. Jika sudah harum, tambahkan air 300 ml dan santan 65ml beri garam gula dan totole lalu koreksi rasa. Jika sudah mendidih masukkan daun singkong yang sudah dipotong.
Jika sudah mendidih lagi, taburkan ikan teri ke dalam sayur. Siap disajikan
Memuat komentar...