Gulai Endog Kintel
Kehadiran resep Gulai Endok ini merupakan salah satu upaya untuk melestarikan kekayaan kuliner Nusantara yang begitu kaya akan cita rasa. Hidangan ini menawarkan kelezatan daging endok yang empuk, berpadu sempurna dengan kuah santan kental yang gurih, pedas, dan sangat beraroma rempah. Tidak heran jika masakan ini selalu menjadi favorit dan hidangan istimewa di berbagai acara. Terimakasih resepnya mbak @henie80 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Eni #CookpadApron2026
Bahan-bahan
- 1/2 kg Telur ayam, diceplok (resep asli direbus)
- 65 ml Santan kental
- 500 ml Air
- 5 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 8 buah Cabai merah keriting
- 1 sdt bubuk kunyit
- 2 cm Jahe
- 3 lembar Daun salam
- 4 lembar Daun jeruk
- 1 batang Serai
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Gula
- 3 sdm Minyak goreng
Langkah-langkah
Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, dan lengkuas.
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
Masukkan telur rebus, aduk rata dengan bumbu.
Tuang santan dan air, masak dengan api kecil.
Tambahkan garam dan gula, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental, angkat dan sajikan.
Memuat komentar...