Gulai Kapalo Lauak (Dan Daging Ikan)

Gulai Kapalo Lauak dan badannya juga ya👍👍. Source : @dilafrastika #CookpadApron2026 #BainaiArisan26_DilaFrastika #CookpadCommunity_Padang #CookpadCommunity_Sumbar

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Gulai Kapalo Lauak (Dan Daging Ikan)

Bahan-bahan

2 porsi
  • Bumbu Halus
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 cm kunyit
  • 1/2 cm jahe
  • 1 ruas jahe (boleh jg di geprek ya)
  • 9 siung bawang merah
  • 1 sdm Cabai merah giling (tambahan sy)
  • Bahan lainnya
  • 200 ml santan Rose Brand (sy pakai 65 ml santan instant)
  • 500 ml air
  • 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang (sy pakai 2 ekor ikan nila)
  • Secukupnya tomat (opsional ya)
  • Bahan cemplung
  • 1 batang sereh, geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 g enggam daun ruku-ruku
  • 3 buah asam kandis
  • 20 buah cabai rawit, memarkan diatas ulekan (sy skip)
  • 1 buah wortel, potong korek api(tambahan sy)
  • Secukupnya minyak untuk menumis

Langkah-langkah

  1. Tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan bumbu cemplung. Aduk rata hingga layu (kecuali asam kandis).

  2. Tuang air kedalam wajan, masak sampai mendidih. Lalu masukkan ikan, santan. Aduk rata, pelan saja, agar tak pecah santan.

  3. Masukkan asam kandis, garam, wortel dan tomat. Masak dengan api sedang hingga mengental (jgn lupa di aduk² sesekali). Jangan lupa koreksi rasa. Kalau sudah oke, siap dihidangkan.

  4. Sajikan dengan nasi hangat👍👍.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh KasMira

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...